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本书是根据编著者多年的教学经验，以及对高职高专院校实际情况（强调学生的动手能力）的了解，结合多年的世界技能大赛3D数字游戏艺术项目参赛经验编写而成的。在编写过程中，编著者将世界技能大赛3D数字游戏艺术项目的比赛流程、技术规范要求、评分规则和动画游戏制作流程融入项目的讲解过程，重点介绍3D数字游戏艺术项目模块三（展开UV和贴图绘制）所用到的知识点，使读者边学边练，既能掌握世界技能大赛3D数字游戏艺术项目的比赛流程、技术规范要求、评分规则，又能掌握动画游戏制作流程、相关技术要求、实际制作技能和游戏动

本书根据《中等职业学校专业教学标准（试行）信息技术类（第一辑）》中的相关教学内容和要求编写而成。本书的编写从满足经济发展对高素质劳动者和技能型人才的需求出发，在课程结构、教学内容、教学方法等方面进行新的探索与改革创新，有利于学生对本书内容的掌握和实际操作技能的提高。 本书以岗位工作过程来确定学习任务和目标，综合提升学生的专业能力、过程能力和职位差异能力，并以具体的工作任务来引领教学内容。本书由9个项目组成，每个项目均由项目描述、学习目标、项目分析、实现步骤和项目与评价组成。本书的主要目的在于让学

本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术适当融入教材。
教材可供普通高等院校食品科学及相关专业教学使用，也可供食品科学科研人员、管理人员参考使用。

本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输送，机械分离，粉碎与混合，传热，制冷、冷冻与保鲜，蒸发与结晶，传质导论与气体吸收，液体蒸馏，固体干燥，其他传质分离方法。
本书可作为食品科学与工程及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人

本书根据教育部发布的土木水利类专业教学标准，对接“建筑工程识图”技能大赛和“1+X”建筑 工程识图职业技能等级证书，并围绕春季高考考试大纲编写而成。 本书以 2022 年发布的新规范和现行国家建筑标准 22G101 系列图集为准，以典型工程实例为载体， 详细介绍了建筑结构基础知识、混凝土构件、多层及高层建筑和结构施工图识读 4 个项目，涵盖了 14 个教学任务。同时，本书将重点、难点和思政案例相关的图片、动画、虚拟仿真、教学视频等立体化数 字资源以二维码的形式进行呈现，从而适应学生个性化的学习需

本书是一本全面介绍工业设计基础知识的专业技术教材，旨在为设计类技术人员和管理人员提供必备的理论基础和实践指导。通过系统的内容架构和丰富多样的案例，读者能够深入了解工业设计的核心要素和关键流程。本书从六个方面全面介绍工业设计的基础知识体系，包括工业设计简史、工业设计造型基础、工业设计理论和方法、工业设计表现技法、工业设计的程序和评价，以及工业设计常用的材料和加工工艺。每个章节都涵盖了经典的概念、原理以及理论联系实际的设计实践，帮助读者建立起坚实的工业设计基础。内容全面、丰富：本书涵盖了工业设计的各

在教材内容的设计上将3dsmax三维制作技术，Vray渲染器、Unity3D互动设计和AR识别技术巧妙的结合起来。充分体现了职业性、教学性和综合性。课程内容以3dsmax三维制作技术为主，创建好客厅、展厅、卫生间、卧室等场景和电器，然后使用Vray渲染引擎进行渲染，结合增强现实制作领域，市场占用率最高的Unity3D互动设计平台+AR识别技术，讲解了Unity3D特效使用介绍，以及在场景中设置热点实现交互。另外还介绍了图片识别的过程和方法，实例演示常用的AR技术和AR的发展趋势。

本书立足于建筑运行阶段的碳减排技术和设计方法，以如何设计零碳建筑为思路构建结构体系，系统讲述了建筑碳减排的发展、建筑碳排放的核算方法、建筑能耗动态模拟方法、建筑围护结构及构造等被动式减排技术，以及太阳能、地热能、海洋能、热泵技术、蒸发冷却技术、储能技术和可再生水源节能利用技术等主动式减碳技术，介绍了可以提高建筑运行管理水平的建筑物联网监控技术，最后以工程案例的方式介绍了减少能源需求的被动式建筑技术和多能互补的能源利用技术。本书适度融入了课程思政元素，内容突出前沿性，同时强调实用性。章后设有思考题