本书系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。
本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全监督管理部门、食品企业食品质量与安全管理人员和技术人员的参考书籍。

粮食加工副产物是人类食物供给中不可或缺的一部分。随着科学技术不断发展，为了更好、更深入了解粮食加工副产物，粮食加工副产物综合利用已从粮食加工中分化出来，发展成为一门独立的学科。本书内容涉及粮食加工副产物的种类及其主要成分，稻壳的综合利用
，米糠的综合利用，碎米的综合利用，麸皮及麦胚的综合利用，玉米加工副产物的综合利用，小宗谷物加工副产物的综合利用，薯类加工副产物的综合利用等，可作为高等学校粮食工程、食品科学与工程等专业的教材，同时也可供相关领域的科研人员参考。

本书依据能源与动力工程专业实验教学大纲编写, 共有八章, 主要以工程热力学、 传热学、 流体力学、 热工测量及热工仪表为理论基础, 包括实验数据处理、 热工仪表实验、 工程热力学实验、 传热学实验、 流体力学实验、 供暖通风与空气调节实验、 燃料燃烧特
性实验、 生物质原料热分析实验方面的教学内容。

本书以粮油副产物加工中常见的功能因子为主线，详细介绍了酚酸、膳食纤维、低聚木糖、阿魏酸衍生物、木糖醇、谷维素、维生素E、植物甾醇、磷脂、二十八烷醇、木酚素、亚麻籽环肽、油料蛋白等成分的来源、性质、结构、功能及制备技术。内容全面，覆盖了粮油
副产物中主要的活性成分为读者提供了丰富的知识体系。 书中不仅介绍了各类功能成分的化学性质和生理功能，还重点阐述了其制备技术，包括超临界萃取、超微粉碎、酶工程、膜分离等绿色加工技术探讨了如何提高资源利用率和附加值，实现可持续发展。同时结合实
际案例，

本书共5个项目，主要包括机械工程材料、构件受力及变形分析、常用机构的运动分析、机械传动装置、连接与轴系零部件等精选内容，结合工程应用案例，将理论基础知识和实践能力培养有机结合，突出了实用性和综合性，形成了一个有机的整体，注重对学生基本技能
的训练和综合能力的培养。本书是浙江省教育厅立项十三五新形态教材项目系列教材。本书根据高等职业教育的特点，采用最新的国家标准和行业标准，以职业岗位所需的基本知识、基本理论、基本技能为基础，融入生产领域的新理论、新技术、新材料、新工艺、新方
法、新设备

本书全面、系统地介绍Illustrator 2021的基本操作方法和矢量图形制作技巧，包括初识Illustrator 2021、图形的绘制与编辑、路径的绘制与编辑、图像对象的组织、颜色填充与描边、文本的编辑、图表的编辑、图层和蒙版的使用、使用混合与封套效果、效果的使用、综合设计实训等内容。 本书以课堂案例为主线，通过案例的操作，学生可以快速熟悉Illustrator 2021的操作方法。书中的软件功能解析可以帮助学生深入了解软件功能；课堂练习和课后习题可以拓展学生的实际应用能力，提高学生的

《化工制图与CAD设计》根据化工制图的特点，系统选编了与化工制图密切相关的学科内容，并介绍了AutoCAD专业软件的绘图方法和技巧。本书内容主要包括化工制图基本知识、常用表达方法和连接方法、化工设备图、工艺流程图、化工设备布置图、工艺管道布置图以及计算机CAD绘图等。以AutoCAD 2012绘图软件为平台，学生在掌握化工制图知识的同时，也能熟练运用AutoCAD 2012软件及化工专业软件绘图。本书可作为高等院校化学工程与工艺、制药工程、生物工程、环境工程等相关专业化工制图教材，也可为相

"本书系统介绍了云计算概念、原理和应用等内容，旨在帮助读者全面了解云计算相关知识。全书共12章，第1章全面介绍云计算的入门知识； 第2章深入研究虚拟化在云计算中的关键作用； 第3章重点介绍全球领先的云计算提供商亚马逊AWS； 第4章介绍开源云计算平台OpenStack； 第5章介绍Docker容器的概念及应用； 第6章探索容器编排和管理的领导者Kubernetes； 第7章通过Serverless引入无服务器计算； 第8章聚焦于大数据处理和分析平台Hadoop； 第9章介绍中国领先的云计算

本书围绕计算机视觉的五大核心任务: 图像分类、图像分割、目标检测、目标跟踪、三维场景重建，将内容划分为三部分: 基础篇、识别篇与重建篇。其中，基础篇（第1～5章）讲述计算机视觉任务的共性知识与算法，涵盖线性滤波器、图像边缘提取、纹理表示、角点特征提取、尺度不变特征；识别篇（第6～9章）关注机器如何理解图像内容，重点介绍图像分类、目标检测、图像分割、目标跟踪四个视觉识别任务的难点、解决思路及对应的识别算法与模型；重建篇（第10～15章）聚焦如何从图像中进行三维场景的结构重建，内容涵盖摄像机几

本书以电商网站中的用户行为数据作为数据源，系统地介绍了如何使用 Spark生态系统进行大数据离线分析和实时分析的方法。全书共7章，分别讲解了项目需求、项目架构、项目实现流程、大数据集群环境搭建、热门品类Top10分析、各区域热门商品Top3分析、网站转化率统计、广告点击流实时统计和使用FineBI实现数据可视化。
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