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本书按照养猪生产的工作过程，将内容分为猪品种的杂交利用、肉猪生产、仔猪生产、种猪生产、猪病防制和规模化猪场生产与管理6个项目，前5个项目为教学项目，最后1个项目为企业生产管理手册，符合学生的从简单到复杂的认知规律和教育教学规律。本书力求把理论和实践紧密结合，每一个教学项目包括若干个学习任务，每个学习任务包括“知识准备”

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容主要包括食品安全的危害因素及预防、食品质量控制方法、食品生产许可制度

本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，以现行食品安全法律法规和国家标准为依据，根据食品理化分析技术教学大纲基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训（各类食品的检验）等内容。本书具有按照岗位工作流程设计课程内容，以项目和任务承载知识技能以

本书将木材、竹材、藤材、灌木材、作物秸秆等各类木质资源材料的内容纳入其中，主要介绍木质资源材料的解剖构造和各种基本性质，以其他木质资源材料为辅，进行简要介绍；在《木材学(第2版)》的基础上，在顶层设计上融入更多课程思政元素，在逻辑结构上更加合理化，在总体内容上加强与实际应用的结合。在内容阐述上，为学生夯实基础，加强有关

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《竹林培育与利用》是 我国竹林培育与利用类专业 的核心专业课教材，是国家 林业和草原局“十三五”规划 教材和浙江省普通本科高校 “十四五”重点教材。本教材 从竹林培育和利用两个方面 出发，系统阐述了竹林资源 的生态特性、培育技术、竹 林经营管理、竹笋（材）加 工与利用、竹林碳汇、竹文 化和竹林科学

本教材是在第2版的基础上，结合水生物病害防治员国家职业资格标准、水产养殖病害的最新研究成果、各位编者从事水产病害科研、教学的积累和实践经验以及使用过程中收集整理的意见和建议重新修订而成的。本教材分上下两篇共10章，上篇为水产动物疾病防治基础知识，包括绪论、水产动物疾病的发生与发展、渔药及其使用技术、水产动物健康养

本书遵照培养应用型人才的目标和以能力为本位的教育思想，主要针对园艺专业学生，对其所面向的工作岗位进行综合能力的培养，用于指导学生的专业实践。本书内容丰富，包括园艺植物分类与识别、园艺植物育苗、园艺植物栽植、园艺植物肥水管理、园艺植物植株调整、园艺植物病虫害识别与防治、园艺植物产品采收与贮藏、园艺植物应用、园艺产业

本教材包括两部分内容 ：第一部分是木材识别与鉴 定的基础知识，包括木材宏 观、微观构造及识别技术， 分子生物学的基本原理及识 别技术，化学成分分析的主 要方法及识别技术，图像处 理的基本原理及识别技术。 第二部分是木材识别与鉴定 的实践训练，包括木材构造 的观察与树种识别，分子生 物学及仪器分析技