《大学计算机——计算文化与计算思维》是高等学校非计算机专业学生计算机基础课程的理论教材。目的是使学生计算机与信息技术的相关知识，培养学生计算机与信息技术的相关技能。全书共分五章，第一章数字化生存环境，第二章算法与程序设计，第三章数据结构，第四章数据的组织和管理，第五章软件的开发。本书结构科学，定位准确，注重对学生在已有知识技能水平上的提升。本书内容先进，讲述清晰，注重知识性和趣味性的结合，激发学生探索科学的主动性。本书可作为普通高等学校非计算机专业的计算机基础课程教材，也可作为计算机与信息技术培

本书主要内容包括概述、机电传动系统的动力学基础、机电传动系统的驱动电动机、机电控制系统中的传感器技术、继电接触控制系统设计、PLC 的控制原理、其他常用PLC简介、机电传动控制设计范例和“机电传动控制”课程设计,可概括为继电接触控制系统设计、PLC控制应用技术及机电传动控制课程设计三大部分.继电接触控制系统设计部分突出控制原理和逻辑控制思路;PLC控制应用技术部分以三菱FX２N 型PLC为主线,突出PLC程序设计和应用技术的实践;“机电传动控制”课程设计部分为本课程设计教学实施提供指导.本书可作

本书是一本基于 AI 工具在创新设计领域的运用，系统阐述 AI 概念与创新设计应用类型、AI 创新设计拓展的教材，旨在开拓学生使用 AI 工具进行创新设计活动时的创意思维，提升学生 AI 工具运用、组织与设计的创新能力。 全书共 10 章，其中理论部分系统介绍了 AI 与创新设计的关系、AI 辅助创意设计的基础知识，以及如何利用 AI 进行创意设计、工程分析和商业（模式）设计等；案例部分通过 AI 辅助创新创意设计的系列案例和 AI 辅助创新创意的新兴产业预测 AI 工具的发展前景，阐释 AI

本教材为省级精品在线开放课程的配套教材，主要内容以计算机工程技术人员所必需的工程实践能力为主线，介绍计算机技术、计算机网络技术、计算机工程文档编辑等方面内容。本书采用项目式的方式对知识点介绍，配有微课视频，授课用PPT，习题答案等数字化学习
资料，与本书配套的数字课程《计算机工程技术》在“学银在线”上线，学习者可以登录平台进行在线学习及资源下载。本书适用作为职业院校计算机类、电子、通信专业的教材，也可作为各类社会培训学校的教材，同时还可供计算机初学者自学参考。

本教材坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊
调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美化工艺。
本教材适合作为高等院校烹饪与营养教育专业的教材使用，也可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、中等职业教育和广大厨师及烹饪爱好者的参考书。

本教材依据国家标准、融入思政元素，立足职业资格证书、对接岗位实际，以典型食品为载体，由点到面组织教学内容，将原有的学科框架体系改革为3个工作过程导向型模块：食品添加剂使用标准的检索及安全管理、食品添加剂的选用及效果评价、食品添加剂的综合选
用。通过本教材的学习， 能够使学生熟练使用 GB 2760—2024 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 查询食品添加剂，掌握食品添加剂的定义、分类、功能特点、原理、方案设计、安全添加、效果评价、含量检测等知识和技能，学会合理合法地利用食品添加剂<

本书共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食
文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食
习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、
中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化
走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、
案例导入、正文、延伸阅读、思考研讨栏目。通过深入挖掘中
华饮食文化的内涵与价值，并结合高职学生的特点和学习需求，
力求理论联系实际，学以致用，体现理论性、知识性、可读性、
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本书内容来自一线教师的多年教学成果，同时作者有多年的企业从业实际工作经验，所以教材定位准，内容实用，书中有大量的实用案例，非常适合学生和从业人员学习，全书共分为八个项目，涵盖信息技术的各个方面，包括认识与使用计算机、Windows 10的使用、WPS文字、WPS表格、WPS演示、信息素养与社会责任、新一代信
息技术、信息检索。每个项目都包含深入理解这些概念和技能的任务，以提供实践的机会。同时，本书配套丰富的数字化资源，适合采用线上线下相结合的混合式教学模式，有利于达到使学习者系统掌握计算机

本书由长期从事烟草教学、科研和卷烟生产的专业技术人员编写，全书共分11章,包括:绪论、评香的生理学基础、香味物质的构效关系、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香料香精质量的感官评价、香料香精质量的检测分
析、智能化卷烟调香技术。全书知识体系完整结构合理，内容丰富，资料翔实，并特别在每章前以二维码形式有机融入“课程思政点”，在每章结尾设有学习的“重点与难点”“思考题”，方便教师教学与学生自主学习。本书可作为高等院校相关专业教材，也可作为从
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