《人体工程学》分为三章，即人体工程学概述、人体工程学基础知识和人体工程学综合实践。概述融入中华优秀传统文化，引导学生形成正确的价值观，立中国文化之德，育社会主义建设新人；培养以人为本设计观，深入了解人对安全、健康、效率、舒适等需求，建立绿色、健康的人机环境协同理念。基础知识研究人体结构功能、心理、力学等方面与室内外环境之间的合理协调关系，剖析适合人的身心活动要求及取得zui佳使用效能的空间设计及评价方法。综合实践注重专业基础知识与实践能力、创新能力的有机结合，提升学生综合能力，以适应不断变

《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课程，增强学生法治意识，提升学生社会责任感。具体内容包括食品质量、安全与卫生概况，食品加工的不安全因素（生物性、化学性、物理性）及来源，各类食品生产中常见的质量安全问题，食品生产卫生控制及管理，食

《室内装饰工程制图》第1版、第二版、第三版字2005年起由中国轻工业出版社陆续出版。为室内设计、环境艺术、建筑学、城市规划等专业的高职、高专、自考用书，同时可为本科环境艺术、建筑学、城市规划专业选用。本书在使用中受到广泛好评，取得了良好的社会效益。第四版出继续保持第三版一些特点外，主要有如下修订：调整了部分章节的题目设定，对部分图的求解过程、结果做了套红处理，增加了部分软件简介，新增了教学课件，等等。采用本教材时，可根据各校的具体情况和学时多寡，对内容酌情取舍。

《宴席冷拼与食雕》围绕教学目标，按照学习任务将本课程内容分为三个模块，第1模块讲解花式冷拼的制作，从花卉类、果蔬类、寓意类、动物类冷拼的拼摆来进行教学；第二模块主要讲解实用冷菜的制作方法，以及刺身的拼摆；第三模块讲解果蔬围边雕刻的制作。每个项目实施分为若干训练任务，包括任务链接、任务目标、任务分析、任务操作、任务思考等环节。采用模块化、项目化、任务式的编写方法，使教材内容更加贴近工作实际，便于学生理解和掌握。
《宴席冷拼与食雕》为活页式教材，每个训练任务配有教学视频，扫描书中二维

《西式面点工艺》围绕西式面点三大类型面包、蛋糕、点心,全面、系统地介绍了软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、装饰蛋糕、起酥点心、挞、派、小西饼、泡芙、冷冻甜点等西式面点的制作工艺、配方、技术要点、操作技法等,同时配有详细步骤说明和视频眼神，内容丰富，实践性强。本教材适合作为高等职业院校中西面点工艺专业和烹饪工艺与营养专业的教材使用。

本书全面系统介绍了照明工程专业的基础内容、设计步骤、工作流程、技能、目标和其他相关的问题，搭配高清案例图片与图解文字，表述方式简单明了，方便读者快速理解。其中详细讲述在特定环境中照明设计的重点问题与无主灯照明设计优点。本书涉及照明设计的专业指导，可作为高等院校与高职高专建筑设计、环境设计、室内设计、电气设计、照明设计等专业的教学用书或辅助资料，同时也适合现代装修设计师、施工员、项目经理、装修消费者、材料生产商及经销商阅读参考。

本书附带全套PPT教学课件与教学视频，手机扫码即

《焙烤食品加工技术》根据焙烤食品的类别分为三个模块的内容：面包加工、西式糕点加工和饼干加工，每个模块包括学习目标、BiBei知识和实训任务。在BiBei知识部分，介绍本模块需要了解和掌握的理论知识，并结合产品应用研究案例帮助学生理解；实训任务部分则以具体产品为载体，按照从易到难或难度平行的原则设置实训任务，每个任务包括任务目标、任务描述、任务准备、任务实施、问题反思及产品评价、课后巩固与拓展几个环节。

《家居智能制造概论》主要围绕家居智能制造基础理论进行编写。通过对家居智能制造基础构成、家居智能制造基本技术、家居智能制造新型和前沿技术、家居智能工厂与智能生产、家居企业智能制造演进、家居智能制造发展路径等反映学科行业新知识、新技术、新成果，内容创新、富有特色的专业课教材，集专业性、知识性、技术性、实用性、科学性和系统性于一体，注重理论和实践相结合，突出家居智能制造基础理论的全面阐述，配套数字资源，文理通达、内容丰富、图文并茂、深入浅出、切合实际、通俗易懂。

按照粮食加工通风除尘和物料输送岗位技能需求, 本书详细论述了通风除尘与物料输送必需的基础知识和技能操作, 内容对接现代企业的新技术、新工艺、新方法。全书共分七个模块, 分别介绍了空气流动流体力学基础知识、通风机、粉尘控制、通风除尘系统设计、气力输送技术、气力输送系统设计计算和运行管理、机械输送设备等内容。《通风除尘与物料输送技术》的编写力求内容全面、先进, 叙述简明扼要, 兼顾基本原理, 注重操作技能, 并配有丰富的习题、详尽的微课和PPT在线学习资料。

《MIS开发与云应用》以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生完成工作任务为中心，设置了三大学习任务，包含了二十二个学习活动，根据工作任务和工作过程设计课程体系。任务一论述了基础岗位的学习内容，主要涵盖MIS的构建与维护类的工作知识点；任务二论述了中、高阶岗位的学习内容，主要涵盖MIS的开发与设计类的工作知识点；任务三论述了扩展岗位的学习内容，主要涵盖云计算平台的应用类的工作知识点。《MIS开发与云应用》中，原创性文字占50%以上并植入了50个原创教学视频，秉承的宗旨是：避虚