全书共九章，第一章绪论介绍了食品卫生学的相关概述、发展历史、主要内容，以及我国食品卫生工作的成就。第二章至第五章分别对食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染、食品添
加剂的卫生、各类食品的卫生、食源性疾病、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全评价、食品安全监督管理等内容展开了系统的论述。本书在坚持科学性与严谨性的同时，注重“预
防为主”的卫生健康理念，通过与章节对应的案例分析进一步强化理论与实践的有机结合，在食品安全监管的重要环节及时展示我国最新的食品安全监管体制，突显应用性

本书分为两篇，上篇 为医学微生物学实验指导 ，分为七章，包括55个验 证性实验项目和2个设计 性综合类实验项目。每个 实验项目基本由“实验目 的”“实验原理”“实验材料” “实验方法”“实验结果”“注 意事项”“思考题”等栏目 组成。编写力求实用、简 明

本书分为上、下两篇。上篇为实验指导，包括病理解剖学实验和病理生理学实验两部分；下篇为习题。病理解剖学部分内容包括组织损伤与修复、局部血液循环障碍、炎症、肿瘤等常见病理过程的基本病理变化及各系统常见病的典型病变。每个实验包括实验前准备、大体标本观察、镜下标本观察、作业等内容。

本教材在2006年出版的《病理学》教材基础上进行修订，本次编写宗旨为以学生为中心，遵循贴近岗位、课程内容与职业标准对接的原则，编写出突出思想性、科学性、启发性、实用性、教学适用性高职特色教材。

本书是全国医药中等职业教育药学类“十四五”规划教材之一，系根据《微生物与寄生虫基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书根据*政策法规和中职教改成果，紧密结合学生特点及行业对人才的需求，“以项目为引领，以任务为驱动”来编写的。编写过程中突出企业对工作过程中技能和知识的要求，以便读者学以致用。同时配套数字化教学资源（课程知识点体系、PPT课件、题库、多媒体素材等），从而使教材内容易教易学。本书供医药中等职业学校药学类专业使用，也可作为食品、药品类行业职工继续教育和培训的教材。

本教材结合企业行业岗位职业能力要求，以《中国药典》2015年版为依据，在国家“十二五”职业教育规划教材《药物分析与质量控制》的基础上进行编写。通过代表性药物的分析方法和技术，阐述了原辅料和制剂的鉴别、检查及含量测定等药品质量检验内容。既有线下检验方法、测定原理、实验操作、注意事项等的纸质教材，又有线上的教学说明视频、案例分析、知识拓展、思考与训练、药检知识漫画等数字化资源。
本教材内容针对性明确，实用性高、系统性强，有较强的直观性、生动性和趣味性，在教材编写中体现了国家最新的药品质量分析标

药物分析基础是药剂专业专业基础课程之一。全书分2篇，共计14章。主要阐述了药品的质量标准和药典及药物的鉴别、检查、含量测定等分析方法，介绍了常用药物的结构特点、理化性质与质量分析方法，培养学生运用理论知识解决药物分析中常见问题的能力。全书在各章节中穿插了链接、案例等内容，增加了教材的实用性、趣味性，章后配有自测题，明确了教学重点内容。本书在科学出版社“中科云教育”平台配有数字课程，提供教学课件等数字化资源，便于学生自学，提高学生的学习效率。

本教材为“医药高等职业教育公共基础课程规划教材”之一，为深入贯彻《现代职业教育体系建设规划（2014－2020年）》等文件的精神，满足高职高专院校公共基础课程培养目标的要求组织编写。编写团队由25所院校150人组成。编写遵循“三基、五性、三特定”的基本规律。基本理论和基本知识以“必需、够用”为度，可适当扩展，注重学生终生学习能力的培养。教材编写以专业培养目标为导向，满足 3个需要（岗位需要、学教需要、社会需要）。本 套教材在纸质教材建设过程中增加书网融合内容，此外，还搭建与纸质教材配套的“在线学

“DSM-5定式临床检查（SCID-5）”系列，是与美国《精神障碍诊断与统计手册（第五版）》（DSM-5）配套的问卷，是目前精神医学人员进行调查研究、精神科医生对病人进行诊断所使用的较为广泛的工具。在美国，DSM-5是全体医生使用的诊断标准，而SCID-5则是医生使用的问卷。本书为SCID-5临床版的用户指南，是为指导临床医生如何使用SCID-5临床版而设计的。 在我社已经出版《精神障碍诊断与统计手册（第五版）》及其案头参考书，并且市场反应不错的基础上，出版SCID-5将有助于巩固我社在该领域

《DSM-5定式临床检查（SCID-5）》系列，是与美国《精神障碍诊断与统计手册（第五版）》（DSM-5）的配套问卷，是目前精神医学人员进行调查研究、精神科医生对病人进行诊断所使用的较为广泛的工具。在美国，DSM-5是全体医生使用的诊断标准，而SCID-5则是医生使用的问卷。本书为SCID-5研究版的用户指南，是为指导医生如何使用SCID-5研究版而设计的。 在我社已经出版《精神障碍诊断与统计手册（第五版）》及其案头参考书，并且市场反应不错的基础上，出版SCID-5将有助于巩固我社在该领域的地