《水产品加工技术》是在“十二五”职业教育国家规划教材基础上修订的，基于水产品的原料种类、加工特性，结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术，相关内容结合最新的法律法规，体现水产品加工岗位实际要求，并设置了丰富的典型水产品加工实例和实训项目，对于重难点附有视频微课，可扫描二维码学习，以提高学生的实践操作技能。教材有机融入思政与职业素养内容，体现立德树人根本任务。电子课件

本书依据高等工科院校“机械原理”课程的教学基本要求以及机械工程专业工程认证需要，结合编者团队多年教学实践经验精心编写而成。全书章节体系严密，逻辑清晰，深入探究机构结构分析、机构运动分析以及机械动力学等方面内容。同时，书中还融入了新技术和新成果，并附有学习目标、知识导图和拓展阅读，力求使教材兼具先进性与工程实用性，为读者带来启发与帮助。
全书共计12章，内容包括绪论、机构的结构分析、平面机构的运动分析、平面机构的静力分析、机械的运转及速度波动的调节、回转件的平衡、平面连杆机构及其设计、凸轮机

本书共7章，内容包括计算思维、Windows 10操作系统、Word 2019文档的编辑与排版、Excel 2019电子表格数据处理、PowerPoint 2019演示文稿制作、人工智能概述和通用人工智能工具。

本教材以项目引领、任务驱动的方式进行编写，采用行动导向的教学模式进行。整体按照从虚拟计算机到虚拟服务器、从单机服务器到集群服务器、从私有云到公有云的层次展开，即方便初学者入门，又可帮助有一定经验的专业人员提升。

本书引入企业真实的工程案例，以项目方式组织教学内容，系统讲解组建双机互联网络、组建部门办公网络、组建复杂办公网络、组建路由网络、实现校园网互通、保护办公网安全和保护校园网安全等7个项目。通过本书的学习，学生能够具备设计简单局域网及进行网络日常管理、维护的能力。为应对软件版本快速更新的情况，本书进行了再版优化，插图部分更新为Windows 11操作系统界面，设备配置环节采用SecureCRT 9.2进行连接操作。此外，本书配套了丰富的数字化教学资源，可通过扫码直接观看相关教学视频，为学习提供便利。

本书是一本讲解中外建筑历史发展的教材，它强调简明扼要、背景清晰、特征明确、实例突出，力求将历史感与可读性结合，哲理性与形象感相呼应。本书旨在帮助学生既能了解中外建筑发展的概况，又能掌握中外建筑在各历史时期的特点与典型实例。为此，本书以简洁明了的文字搭配大量图片，突出重点，以增强教学的效果。本书共有14 章，主要内容包括：原始与先秦时期建筑；秦汉及魏晋南北朝建筑；隋、唐、五代建筑；宋、辽、金、元建筑；明、清建筑；近代中国建筑；欧洲建筑起源与古代建筑；欧洲中世纪建筑；欧洲15—18 世纪的建筑；18

本书依据高等职业教育机电类和自动化类专业的培养教学要求编写,旨在培养机电与自动化领域具备高技能水平的应用型人才. 本书注重基础操作技能的培养,采用项目任务引导的编写方式,将STM３２单片机技术应用的基础技能分解成八大项目:STM３２单片机的认知、STM３２单片机软件开发环境的搭建、STM３２ 单片机硬件开发平台的搭建、LED灯的按键控制、流水灯和蜂鸣器的多任务中断控制、定时控制的实现、呼吸灯的 设计与实现、STM３２单片机与计算机通信的实现. 本书适合作为机电类专业的教学用书,也可以作为电气自动

本书采用项目引导结合任务驱动的模式进行编写，本书深入浅出地介绍了Web应用架构的相关知识，以及Web渗透测试技术和工具。全书共4个项目，包括Web应用架构详解、Web渗透测试工具、Web渗透测试、Web渗透测试实战，重点培养学生提出问题、分析问题和解决问题的综合能力。 本书配有丰富且实用的教学资源，包括教学PPT、实验环境、CVE漏洞案例和任务实训等，便于学生更好地掌握相关教学内容。 本书既可以作为高职高专院校和应用型本科院校信息安全相关专业的教材，也可以作为相关技术人员的参考书。

本书以 STM32CubeIDE、STM32CubeMX+MDK Keil 两种开发平台为例，介绍 STM32F407 芯片的系统功能和常用外设的编程开发方法，内容包括 STM32 软硬件开发基础、GPIO、外部中断、串行通信、定时器、LCD、PWM 输出、ADC 等。本书编写力求通俗易懂，针对职业教育特点，采用“项目导向、任务驱动”教学模式构建内容体系， 全书由 4 个项目共 13 个任务构成，主要包括开发平台的搭建、软件的使用、基于 HAL 库的 STM32 工程创建和 STM32F4 系统

《化学工程的基本原理和计算方法》是由David M. Himmelblau与James B. Riggs所著的国际经典教材。本书第九版涵盖了化学工程、生物工程、石油工程和环境工程领域应用的基本原理和计算方法，系统阐述了物料与能量衡算、气体与多相平衡、非稳态系统及流程模拟应用，创新融合MATLAB与Python编程实践，将复杂概念转化为可执行代码，极大地提升了复杂计算的可操作性。本书超越传统教材的“知识灌输”模式，融入大量自测题与工业案例，辅以附录数据，内容编排强调工程化思维与系统化分析范式，实现