本书介绍了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤产品、粮油产品加工技术5个大模块，由各大类农产品加工制品下的具体产品构成多个教学项目。

本书共分3篇：上篇介绍
了光学显微镜基础知识，该
篇内容包括光学和光学元件
的基础知识以及几种常见光
学显微镜的原理、结构和常
规标本制作原理和要求，有
些内容是本教材所特有的；
中篇内容以常用的透射和扫
描电子显微镜为主，介绍了
仪器的工作原理、结构、使
用程序及不同的样品制备技
术，还介绍了电子显微技术
的前沿进展；下篇介绍了光
镜与电镜实验，包括显微标
本制作技术、光学和电子显
微镜的使用及应用。此外，
本书还介绍了一些特殊农业
和水产生物的电镜

本书涉及与粮油食品研究与加工相关的细胞生物学基础、植物生物学基础、人体代谢的生理学基础，以及粮油加工涉及的生物技术的相关基础理论。全书系统地介绍了细胞的化学组成、细胞的结构与功能、细胞间的连接、细胞通信、细胞周期与细胞寿命；粮油作物的植物学结构、粮油原料的生物学结构、植物激素及其在粮油生产中的应用；人体代谢的基础生理学、粮油食品中的营养素、粮油食品的功能性；生物技术的遗传学基础、微生物发酵在粮油加工中的应用、基因工程在粮油精深加工中的应用。本书内容简洁，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，力求向读者展

本书主要包括三部分：预防兽医学实验基本操作、预防兽医学实验指导和预防兽医学综合性实验，预防兽医学实验基本操作主要介绍动物医学专业本科生学习预防兽医相关课程时必须要掌握的实验操作规范。此部分主要讲述需要学生了解和掌握的基础实验、专业实验和综合实验环节的实验方法、基本技能的操作技术规范，以期给学生传授正确的实践操作技能，培养和提高学生的实验能力。预防兽医学实验指导主要介绍动物医学专业本科生学习预防兽医相关课程时的实验指导，其主要内容有兽医微生物学实验指导、兽医免疫学实验指导、兽医传染病学实验指导、兽

本书是我国首部供研究生学习使用的动物传染病学教材，分为总论和各论两部分。总论部分论述了病原细菌和病毒的致病机理，动物传染病综合防治措施、消灭规划及监测、预警预报等重要内容，各论部分对我国主要的、常发的和重要的55种动物传染病病原学、流行病学、诊断和防控技术等进行了全面、深刻阐述，此外还充分利用二维码技术，可通过手机扫码获得有关疫病的背景材料和拓展知识。参编者均是动物传染病研究专家，本书反映和代表了本学科发展的一流水平。

本教材分为上、下两篇。上篇是绪论和总论部分，包括了我国水土流失地区经济植物的分类与分布、生长发育规律、经济产量构成与产品品质、苗木培育、栽培品种的选择、栽植密度与立体配置、栽培方法与田间管理的基础理论和技术。下篇是各论部分，共11章，依照经济植物的主要用途，分别介绍了主要植物种的栽培意义、种类与品种、生物学与生态学特性、繁殖与栽培技术、抚育管理与更新复壮技术。本教材兼容草本、木本经济植物栽培理论及技术于一体，涉及面广、综合性强，具有一定的独特性。本教材以二维码展示拓展数字资源和选读内容，同时配套

本书编写紧密围绕草类植物分子生物学发展现状和生产需求, 依据学生的学习规律, 突出草学研究特色, 优选并有序地安排了现代分子生物学的核心实验24个, 以加强学生对基本理论的认知、深化学生对相关技术的理解。通过草类植物DNA提取、草类植物遗传转化体系建立, 以及草类植物转录组数据分析技术等实验原理的认识和操作实践, 使学生掌握相关实验的实验原理和操作步骤, 能独立规范地完成实验内容, 初步了解分子生物学的基本研究方法和实验技术。此外, 每个实验后面均附有拓展阅读, 可使学生理论结合实践,

本书以生态文明思想为引领，美丽中国建设为目标，自然保护地为载体，遵循生态文明、美丽中国、自然保护地和国家公园四者构成的逻辑关系，在回顾中国传统自然保护理念、梳理中外自然保护和国家公园发展脉络、国家公园试点的基础上，就构建中国自然遗产保护的国家公园管理模式进行探讨。本研究涵盖生态文明、人地关系、生态学、博弈论、可持续发展等理论，涉及自然资源与环境保护、生态管理、生态旅游开发等多方面内容，兼具哲学、政治、法律、管理、旅游等多学科的学术价值。针对中国国家公园“怎样建”、“谁来管”等关键问题，本书从利益

本书采用学习项目和学习任务的形式进行编写，共设四个学习项目，
分别为园林植物苗木培育技术、园林植物保护地栽培技术、园林植物栽植
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１８个学习任务，每个学习任务按照实际生产过程划分为不同的技能，每
个技能均由“技能描述、技能情境、技能实施、技术提示、知识链接、
学习评价、练习设计”等环节组成。
本书既可以作为高职高专院校、应用型本科院校、成人高校及二级职
业技术院校、继续教育学院和民办高校的园

本书主要包括地形图识别和森林调查仪器的使用、林分调查、森林区划、二类调查、一类调查、森林经营条件调查、森林资源评价、林业3S技术等内容。在新农科背景下, 编写团队拟用信息技术改造课程, 改革实践教学, 在实践教学增设最新的森林调查仪器使用技术、林业3S技术、森林资源评价方法和经营方案编制技术等内容, 增加了遥感图像识别、小班数字化、专题制图等实践教学环节, 这有利于学生综合实践能力的提升。该教材既有仪器设备的使用方法、又有具体的森林调查技术标准, 还有对森林经营案例的分析, 对于提升林