本书包括投影理论、制图基本知识、家具图样的表达方法、家具制图、家具图样绘制实务、室内设计制图、室内设计制图绘制实务、透视投影原理、透视图的基本画法、透视图的实用画法、计算机二维绘图基础与应用、徒手绘图十二个章节，详细介绍了家具与室内设计
制图的基本原理、常用的制图工具、制图的基本方法及程序。在手绘制图与计算机制图章节，将理论知识与实际制图实例相结合，对家具与室内设计的手绘制图及计算机制图方法进行了详细介绍。

为适应我国新工科建设，促进食品产业健康可持续发展，满足实际人才培养需求，本书从食品工厂设计的基本建设程序出发，详细介绍食品工厂设计的各个关键步骤，并通过实例对设计的方法和方式进行具象描述，较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法
，使理论知识体系更加完善，设计过程更加实用和规范。本书可作为高等学校食品科学与工程类专业教材，以及从事食品工厂设计、科研开发、生产管理、行政管理人员的参考书。

本书从我国食品质量的实际出发，阐述食品质量管理的概念、理论和方法，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的14种食品质量管理的工具与方法， 食品良好操作规范（GMP）、 食品卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO 9000质量管理
体系、ISO 22000食品安全管理体系，以及食用农产品质量安全认证。在阐明理论的同时还列举大量案例，以便读者理解掌握和实际应用。

“烹饪概论”是烹饪专业的基础课程，通过这门课程，大概了解中国烹饪的发展以及烹饪涵盖的内涵，对职业院校的学生和烹饪工作者来说，都是必须了解和掌握的基础知识。本教材共分为七章，分别是烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国
饮食风味流派、中国烹饪艺术和中国烹饪科学与未来发展。全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，适合中等职业院校学生使用，为学生全面了解烹饪的内容打下良好的基础。

本书为焙烤食品行业培训教程，全书涵盖八部分内容，系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书图文并茂，每一部分均采用统一的排版形式，以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺，
逻辑清晰，直观简明，并且由基本的食谱衍生出很多创意食谱，给读者带来更多的烘焙创意。本书集知识性、理论性、指导性和实用性于一体，可供烘焙行业从业人员和烘焙爱好者阅读。

本书基于Unity开发平台，详细介绍了虚拟现实开发所必须的基本知识和技能。全书共14章，主要内容包括虚拟现实概述、初识Unity、Unity常用组件、脚本基础、3D数学基础、UGUI界面开发、物理系统、动画系统、寻航寻路系统、Unity数据持久化技术、虚拟现实产品开发、增强现实内容开发，以及两个综合案例。本书内容全面，案例丰富，深入浅出讲解虚拟现实开发技术。本书适合作为高等院校数字媒体技术、数字媒体艺术、计算机科学与技术等专业的教材，也可作为相关领域从业者的自学用书。

本书以CentOS 7.6 操作系统为基础，系统、全面地介绍了Linux 操作系统的基本概念和网络服务配置。全书共分为7 个项目，内容包括Linux 操作系统概述，初探CentOS 7.6，管理用户、文件和磁盘，管理进程与系统服务，管理软件，配置网络、防火墙与远程桌面，以及网络服务配置与管理。 本书既可作为中职院校计算机网络技术、通信技术等相关专业的教材，也可供广大计算机爱好者在自学Linux 操作系统时使用。

本书以CentOS 7.6 操作系统为基础，系统、全面地介绍了Linux 操作系统的基本概念和网络服务配置。全书共分为8 个项目，内容包括Linux 操作系统概述，初探CentOS 7.6，管理用户、文件和磁盘，学习Bash与Shell 脚本，管理软件与进程，配置网络、防火墙与远程桌面，网络服务配置与管理，以及技能大赛综合案例。 本书既可作为高职高专计算机、通信等相关专业的教材，也可以供广大计算机爱好者在自学Linux操作系统时使用。

本书以软件基础+实操+扩展练习+课后习题+课后实战为特色结构，在讲解各部分软件基础应用的同时，以步骤详细的完整的案例进行搭配学习。同时大部分案例包括项目诉求、设计思路、配色方案、版面构图、项目实战模块，让读者不仅仅学习案例的技术步骤，更看懂案例的设计思路及理念。本书可作为普通高等院校影视摄影与制作、数字媒体艺术、数字媒体技术等相关专业的教材，也可作为想要从事影视制作、栏目包装、电视广告、后期编缉与合成行业的人员的参考用书。