本书以《建设工程工程量清单计价规范》（GB 50500—2013）、《房屋建筑与装饰工程工程量计算规范》（GB 50854—2013）、《北京市建设工程计价依据—预算消耗量标准》（2021年）为编写依据，以某商业用房施工图为案例，按照“任务—工作”型进行编写，共5个项目，22个任务，介绍了基础层、首层、屋面层、其他项目工程量计算，以及如何编制工程量清单招标控制价。本书可作为高等职业教育工程造价、建设工程管理等专业的教学用书，也可以作为工程造价人员的参考用书。

本书根据工程造价专业的培养目标和培养方案，依据国家和地方最新规范、最新动态和最新行业案例，结合编者多年的工程造价教学、实践和科研成果编写而成。着眼于工程造价专业学生的能力培养，以工程实践需求为导向，以建设工程开展的各个阶段的工程计价内容为主线，着重于“计价依据、计价方法、计价前提、计价管理”，同时引入了大量的典型工程实例，加强教材内容与工程实践的吻合性。全书共12章，分别为绪论、工程造价的构成、建设工程定额、建设工程工程量清单、工程量计算规范与规则、投资估算、设计概算、施工图预算的编制

智能制造技术探索及应用是康复辅助器具技术、医疗器械工程技术、新材料与应用技术以及药事管理四个职业本科专业中专业拓展课程智能制造技术的配套教材。邀请了高校、科研院所与医院专家共同参与编写，重点结合医疗器械领域，挖掘医工融合技术在智能制造方向的应用及实践。本教材也可供各类高等院校机械工程、电气工程、自动化、计算机科学与技术等专业作为专业课程的教材，同时亦可供从事智能制造技术研究及工作的科技人员参考。

本书是为适应工业互联网快速发展对工业互联网搭建人才的迫切需求，适应现代职业教育高质量发展需要而编写的。本书主要内容包括走进工业互联网、工业互联网网络介绍、工业网络设备组态、工业通信协议配置、工厂内部网络搭建、工厂外部网络搭建、工业互联网标识解析、工业互联网边缘计算、工业互联网网络安全防护、工业互联网网络发展现状及发展趋势，共10个学习项目，以完成工业互联网项目搭建为主线，对知识技能进行有效传递，有利于职业院校学生"在学中做，在做中学”。本书是"纸质教材，数字课程”的立体化教材，配套有丰富的数字化

本书是一本基于 AI 工具在创新设计领域的运用，系统阐述 AI 概念与创新设计应用类型、AI 创新设计拓展的教材，旨在开拓学生使用 AI 工具进行创新设计活动时的创意思维，提升学生 AI 工具运用、组织与设计的创新能力。 全书共 10 章，其中理论部分系统介绍了 AI 与创新设计的关系、AI 辅助创意设计的基础知识，以及如何利用 AI 进行创意设计、工程分析和商业（模式）设计等；案例部分通过 AI 辅助创新创意设计的系列案例和 AI 辅助创新创意的新兴产业预测 AI 工具的发展前景，阐释 AI

本教材为省级精品在线开放课程的配套教材，主要内容以计算机工程技术人员所必需的工程实践能力为主线，介绍计算机技术、计算机网络技术、计算机工程文档编辑等方面内容。本书采用项目式的方式对知识点介绍，配有微课视频，授课用PPT，习题答案等数字化学习
资料，与本书配套的数字课程《计算机工程技术》在“学银在线”上线，学习者可以登录平台进行在线学习及资源下载。本书适用作为职业院校计算机类、电子、通信专业的教材，也可作为各类社会培训学校的教材，同时还可供计算机初学者自学参考。

本教材坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊
调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美化工艺。
本教材适合作为高等院校烹饪与营养教育专业的教材使用，也可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、中等职业教育和广大厨师及烹饪爱好者的参考书。

本教材依据国家标准、融入思政元素，立足职业资格证书、对接岗位实际，以典型食品为载体，由点到面组织教学内容，将原有的学科框架体系改革为3个工作过程导向型模块：食品添加剂使用标准的检索及安全管理、食品添加剂的选用及效果评价、食品添加剂的综合选
用。通过本教材的学习， 能够使学生熟练使用 GB 2760—2024 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 查询食品添加剂，掌握食品添加剂的定义、分类、功能特点、原理、方案设计、安全添加、效果评价、含量检测等知识和技能，学会合理合法地利用食品添加剂<

本书共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食
文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食
习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、
中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化
走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、
案例导入、正文、延伸阅读、思考研讨栏目。通过深入挖掘中
华饮食文化的内涵与价值，并结合高职学生的特点和学习需求，
力求理论联系实际，学以致用，体现理论性、知识性、可读性、
实

本书内容来自一线教师的多年教学成果，同时作者有多年的企业从业实际工作经验，所以教材定位准，内容实用，书中有大量的实用案例，非常适合学生和从业人员学习，全书共分为八个项目，涵盖信息技术的各个方面，包括认识与使用计算机、Windows 10的使用、WPS文字、WPS表格、WPS演示、信息素养与社会责任、新一代信
息技术、信息检索。每个项目都包含深入理解这些概念和技能的任务，以提供实践的机会。同时，本书配套丰富的数字化资源，适合采用线上线下相结合的混合式教学模式，有利于达到使学习者系统掌握计算机