本书根据烹饪专业学生的学习特点，参照西式面点师、糕点装饰师国家职业技能标准相关知识技能要求编写，注重动手能力与应用能力的培养，理论与实践相结合，深入浅出，可学性强。本书共6个项目，包含翻糖的基础知识、蛋糕造型设计、制作蛋糕包面、制作翻糖花卉、制作糖霜吊线与糖霜饼干、制作卡通类翻糖蛋糕。
本书图文并茂，配套丰富的操作视频，可作为高等职业院校烹饪工艺与营养、中西面点工艺等专业师生学习的教材，也可作为职业技能等级认定、翻糖蛋糕技能培训的参考书。
本书配有电子课件，凡使用本书作

本书讲述基于人工智能的控制技术，主要介绍了神经网络控制、模糊
逻辑控制和进化算法控制。全书分为两部分，共10 章。第1 部分为基础
篇，包括第1~6 章，讲述基础理论。第1 章绪论讲述人工智能和控制论的
基础；第2~4 章是神经网络控制部分，主要讲述神经网络理论基础、典型
神经网络、神经网络自适应控制、强化学习和深度强化学习的内容；第5
章讲述模糊控制；第6 章讲述进化算法。第2 部分是实用篇，包括第7~10
章，以机械臂、无人机、五子棋和图像优化处理等为例，

本书共分为四个部分：第一部分介绍化妆品相关的生物学基础理论，第二部分简要介绍胶体与大分子溶液理论，表面现象理论，乳状液理论、流变学理论等，第三部分介绍化妆品的生产原料与设备，主要介绍化妆品所用的基质原料、表面活性剂、香精香料、各种助剂和化妆品的主要生产设备等，第四部分介绍了各类化妆品的配方组成、原料、配方示例及工艺，并对化妆品的质量控制、质量评价与检测。在教材内容上体现了重基础、强能力，符合基本知识、基本技能、基本操作的三基要求，体现出专业的特色。本教材适用于化学工程与工艺、应用化学、化妆

《精细化工实验》分12章，共计78个实验。其中，第1章绪论，第2章农药（5个），第3章表面活性剂（7个），第4章催化剂和助剂（9个），第5章胶黏剂（6个），第6章涂料（5个），第7章香料（7个），第8章食品和饲料添加剂（7个），第9章日用化学品（9个），第10章染料与颜料（8个），第11章功能材料（5个），第12章医药中间体（10个）。本书可作为高等学校应用化学、精细化工、化学工程与工艺、制药工程等专业的教材，还可供从事精细化工与制药工作的科技人员参考。

《精细化工工艺学》（第五版）系统地介绍了精细化工的分类、特点、工艺学基础和主要领域系列产品的生产基本原理、性能特点、应用范围、发展动向，以及有代表性产品的生产工艺和技术开发。全书共分11章，包括绪论、表面活性剂、合成材料助剂、食品添加剂、胶黏剂、涂料、香料、电子化学品、化妆品、工业水处理剂、精细化工发展新动向。应对新热点，新增加了工业水处理剂章节。主要设备及原理配有动画与视频演示和一些拓展阅读材料，可通过扫描二维码观看。《精细化工工艺学》（第五版）可作为高等院校化工、化学、轻工及相关专业的

本书是中等职业学校公共基础课程教材《信息技术(基础模块)(WPSOffice)(下册)》的配套用书，依据教育部发布的《中等职业学校信息技术课程标准(2020年版)》编写。全书共5个模块，包括数据处理、程序设计入门、数字媒体技术应用、信息安全基础、人工智能初步等。每个模块均提供了大量与主教材内容匹配的练习题，包括选择题、填空题、判断题、简答题、操作题，在学习案例中还提供了思考题。本书题型经典、题量丰富，可以帮助学生快速、准确地对巩固相关内容，提升信息技术应用能力。

本书是中等职业学校公共基础课程教材《信息技术(基础模块)(WPSOffice)(上册)》的配套用书，依据教育部发布的《中等职业学校信息技术课程标准(2020年版)》编写。全书共3个模块，包括信息技术应用基础、网络应用和图文编辑。每个模块均提供了大量与主教材内容匹配的练习题，包括选择题、填空题、判断题、简答题、操作题，在学习案例中还提供了思考题。本书题型经典、题量丰富，可以帮助学生快速、准确地巩固相关内容，提升信息技术应用能力。

"本书用于“模拟电路与数字电路”课程的实验教学。本书共4章，第1章为绪论，主要介绍了电子技术实验的主要性质与任务、电子技术实验的基本过程、电子技术实验的规范操作及人身和仪器设备的安全。第2章为模拟电路实验，主要介绍了常用电子仪器的使用、晶体管共射极单管放大器、差分放大器电路的测试及集成运算放大器的基本应用，每个实验的内容都包括线下（硬件）实验和线上Multisim仿真实验。第3章为数字电路实验，主要介绍了组合逻辑电路功能分析、组合逻辑电路的设计与测试、译码器及其应用、触发器及其应用、计数器及其应

"本书着重讨论算法的设计思想、分析方法和实际应用，涵盖了从基础概念到高级技巧的全面内容。

全书共分为7章。第1章为算法基础，包括算法与程序、算法复杂度分析、算法复杂度的渐进性态及非递归算法复杂度分析等。第2章为递归与分治，着重讨论了递归的复杂度分析，分治法的思想、适用条件及应用实例。第3章为贪心算法，着重讨论了贪心算法的思想及应用实例。第4章为回溯算法，着重讨论了回溯算法的思想及应用实例。第5章为分支限界算法，着重讨论了分支限界算法的思想及应用实例。第6章为动态规划算法，着重讨论了

"计算社会科学的飞速发展宣告了新的研究范式的重要性。在大数据与人工智能时代，ABM仿真模拟在计算社会学、计算社会科学、社会物理学等领域研究中的作用也愈发重要。本教材讲授ABM仿真模拟基本知识与Netlogo代码编写与软件操作实践。首期开设内容涵盖软件基本介绍、研究方式转向、Netlogo基础模型、元胞自动机、生命游戏模型、投票模型、伊辛模型、森林火灾与渗流模型、社会类模型、进阶模型等。通过多个模型案例的讲解，使初学者了解Netlogo的基本Patch、Turtle、Link等基本智能体类别元素，