学前教育史是学前教育专业的主要课程之一。本书按照“史论结合；事件与人物结合，突出教育家的思想；理论与实践结合”的思路编写。中国和外国学前教育史部分均从学前教育的逻辑起点开始对学前教育的产生和发展顺序编排。本书主要内容均分为古代学前教育活动和思想与近现代学前教育实践和思想。本书形式新颖、易学，设置了“学习目标”“导入语”“拓展阅读”“相关链接”和“思考与练习”等环节，有助于教师教和学生学。

素质拓展训练，是一种以提高综合素质为主要目的，兼具体能和实践的综合素质教育，它以运动为依托，以培训为方式，以感悟为目的。而本书的训练方式与素质拓展训练类似，与传统的知识培训和技能培训相比，少了一些说教和灌输，多了一些项目实践中的体验和感悟。本书是作者团队在20余年研究成果的一部分，包括十分完整的结构与内容，分别是自我认识训练、情商管理能力训练、沟通与表达能力训练、活动组织能力训练、学习与创新能力训练、择业与求职能力训练、社交礼仪训练7个模块。每个模块都包括导读、训练任务、训练内容、关

本书是五年制学前教育专业“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《高等职业学校学前教育专业教学标准》，结合五年制高职学生实际和教学需求，于2014年版本基础上修订而成。
本书编写按O—3岁婴幼儿成长的时间段：O—6个月、7—12个月、1—2岁和2—3岁分成四个单元，在每个单元下设主题，分别设置喂养、生活照料、疾病护理、安全急救和教育活动等内容。每个主题中从学习者应掌握的婴幼儿各阶段养护、教育的知识和技能目标以及婴幼儿生理、心理发展特点入手，通过基础知识和操作指导两个部分的学习，使

外国教育史是成为师范教育的必修课程之一。学习外国教育史，不仅可以让我们了解和掌握丰富的外国教育发展的历史知识，运用教育史的实际经验提升自己的专业水平；同时，还能帮助我们从中学到各种看待问题的方法，学会理解、欣赏和客观地评价各种教育实践和教育理论，更有效地培养、锻炼我们的理论思维能力。
《外国教育史（第二版）》坚持以历史唯物主义和辩证唯物主义作为编写的指导思想，在一定社会背景下考察各个时代的教育制度和教育思想，阐释其内在联系，并进行系统、全面的论述；兼顾职业取向与学术取向、叙事取向与问

别是人类生活及社会发展进入大数据时代，信息与数据量的迅速激增，人们对信息和数据的需求急剧增加，同时对人们的信息素养提出了更高的要求。2015年美国大学研究图书馆协会( The Association of College and Research Libraries，ACRL) 发布了《高等教育信息素养框架》 （以下简称《框架》），又一次强调高校培养大学生信息素养的重要性。《国家中长期教育改革和发展规划纲要( 2010 － 2020 年) 》指出，高校应培养学生应用信息技术去解决面对的

本书是高等院校学前教育专业的必修课教材。全书共分绪论和上下篇。绪论主要就艺术教育的理论问题进行阐述，上篇讨论分领域的艺术教育，下篇讨论综合的艺术教育，既有美术、音乐等不同领域的集体艺术教学活动，也聚焦结合各年龄段实施的综合艺术教育活动设计方案。第三版在第二版的基础上，对音乐教学的内容进行了重新架构，梳理了创造性音乐教学的内容，行成单独章节，并在其中加入奥尔夫音乐教学法的相关内容。同时，替换了附录中的信息，为使用者提供有关艺术教育的最新研究。

《学前科学实验探究》主要是为提升学前教育专业学生的学前科学实验教学能力而编写的。本书包括学前科学实验概述、科学实验教学设计、科学实验教学技能、科学实验教学评价、科学实验教学展望和科学实验教学模拟6 个模块。本书中涉及的科学实验内容以儿童日常生活实例为主，不仅有利于幼教工作者开展教学，而且有利于引导儿童从身边科学现象入手，培养其对科学的探究精神。

综合实践活动课程注重的是活动性、实践性、探究性、综合性与开放性，它有效地弥补了学科以知识为主的教学体系，进一步改变了教师“教”的方式和学生“学”的方式，实现了跨学科的综合性学习方式的新建构。因此，结合活动主题，以学生发展为主，能否设计出遵循学生成长规律，提高学生的高阶思维，体现跨学科学习的活动，直接影响着学生的学习活动是否是真实的、有趣的、有效的、有意义的发生。基于教师在活动指导中往往出现“重知识轻技能”“重技能轻情感”“重结果轻过程”“重灌输轻体验”等问题，本书依循综合实践活动课程实

本教材为职业教育烹饪(餐饮)类专业"以工作过程为导向"课程改革"纸数一体化"系列精品教材。
本教材包括4个单元22个任务。内容包括职业健康、职业病预防与恢复、职业健体——功能性训练、职业健体——稳定性训练,每个任务由任务描述、学习目标、相关知识、任务实施、评价与检测、拓展练习、知识链接七个环节构成。
本教材可供职业学校烹饪(餐饮) 类相关专业学生使用。