本书主要介绍了食品卫生学的基本知识，包括食品污染、中毒及其预防措施，以及食品安全性评价和卫生监督管理方法。夹菜内容既体现了食品卫生学的系统性，又突出了工科院校注重培养应用型本科人才的特点，各章节的介绍围绕食品加工过程展开，先后介绍食品原料、食品加工过程、食品消费环节的卫生学问题。

本书可作为各大专院校食品科学与工程类、食品质量与安全等相关专业的教材，也可供相关从业人员作为参考书。每章均有学习目标、思考题，并提供电子教学课件，可有效提高教学质量。

本书是全国高等医药院校十三五规划教材。全书共六章，内容包括绪论、物理性职业危害与防护、化学性职业危害与防护、生物性职业危害与防护、心理社会性职业危害与防护、职业防护的相关技术，后还附有护士安全与职业防护相关法律、法规制度和评分表供读者参考。本书主要供护理学等专业使用，也可供其他专业人员参考和学习。

在人类文明发展的历程中，总有一些人用努力与智慧照亮了蒙昧中的黑暗，他们像群星一样闪耀在历史长河，诺贝尔奖获得者历来是人们最关注的那些最闪亮的星。诺奖百年，往事知多少？本书通过专题史话的形式，以诺贝尔生理学或医学奖的获奖工作（包括部分与生物学相关的诺贝尔化学奖获奖工作）为主要案例，介绍了现代生命科学和医学发展中的一些重大史实、科学家的成长经历、重大科学发现的应用、相关评述，以及现代生物学研究的一些主要的哲学思想。其目的是普及现代生物学知识，传播科学精神和人文精神，提高科学素养。

本书是全国高等卫生职业教育临床医学专业（3 2）十三五规划教材。本书内容包括绪论、呼吸系统疾病、循环系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、血液系统疾病、内分泌和营养代谢疾病、风湿性疾病、理化因素所致疾病、神经系统疾病和精神疾病等，重点阐述内科常见病、多发病的病因和发病机制、病理、临床表现、辅助检查、诊断和鉴别诊断、防治等方面的基本理论、基础知识和基本技能。本书可供临床医学、全科医学、康复治疗技术、中医学、医学影像技术等专业使用。

传染病是由病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一组疾病。病原体是致病微生物和寄生虫的统称。《传染病学》规划教材是以1994年卫生部颁布的教学计划和教学大纲为依据，组织编写而成，可供临床医学、社区医学、妇幼卫生、助产和预防医学等专业使用。

本教材是全国高等医学教育课程创新十三五规划教材。本书除绪论外，分为三篇，共三十五章，包括细菌学、真菌学和病毒学。书中设置了相关知识链接，在每章后面设置了小结、思考题、推荐文献阅读，引导和促进学生自学，采用纸质版教材与数字资源相结合的形式呈现。本书可供临床、预防、基础、急救、全科医学、口腔、麻醉、影像、药学、检验、护理、法医、生物工程等专业使用。

本书是全国高等卫生职业教育创新技能型十三五规划教材。本书内容包括绪论、医学微生物学、人体寄生虫学和免疫学基础。本书编写充分考虑教材使用的可操作性，力求做到内容层次分明，重点、难点突出，文字简练流畅，利于学生形成科学的思维方式和建立正确的学习方法，注重激发学生的学习兴趣。本书共临床医学、护理、助产、医学检验技术、医学影像技术等专业使用。

本书是全国高等卫生职业教育创新技能型十三五规划教材。本书介绍老年护理的相关知识，包括老年人的健康评估、老年健康保健与健康管理等内容。本书可供高职高专护理、助产专业教学使用，还可作为临床护理人员继续教育、老年护理岗位培训及老年护理机构工作人员的参考书。

护理信息技术应用是利用当前先进的计算机和信息技术应用于临床护理、社区护理、家庭护理和护理管理中，在国内还刚刚起步发展。本书主要介绍了护理信息学的概念、原理、应用，特别是自动识别、无线网络、移动计算技术在护理中的应用，并引入了医院的应用案例。

本教材紧密围绕方药量效关系之核心，以中医理论为指导，通过研究方药剂量与疗效的关系、规律、影响因素，临床合理用量及用量安全等，探索方药剂量理论。意图揭开量效之秘，推动中医药进入“量化时代”，提高中医药的临床疗效。作为教材，旨在培养学生理解中医“量”之奥妙，指导学生关注处方用量的关键点，锻炼学生临床实践量效思维。