为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套引领医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。

　　本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。
　　作为食品领域中值得推崇的食品免疫学教材，出版7年之后进行修订，该书在前辈编写的基础上力求新颖，内容与时俱进，系统完善，是食品领域中高等院校本科生、研究生和研究院、企业人员等的教学

医学伦理学是研究医学道德的科学，是医学与伦理学相交叉的学科，是认识和解决医疗卫生实践和医学科学领域中人与人、人与社会、人与自然关系的伦理道德问题的一门学问。本书主要介绍伦理学与医学伦理学，医学伦理学的基本原则与规范体系，医疗人际关系伦理，临床诊疗伦理，护理伦理，临终关怀与死亡伦理，公共卫生伦理，医学科研伦理，医学新技术研究与应用的伦理以及医务人员医学伦理素质的养成与行为规范。

　　《护理学导论 基础护理技术/全国高职高专医药类专业“十三五”规划教材》分为护理学导论和基础护理技术两篇，护理学导论包括绪论、护理程序第6章，基础护理技术包括医院和住院环境等16章。靠前章包括A1、A2、A3/A4、B、X等多种题型及参考答案和部分题解。《护理学导论 基础护理技术/全国高职高专医药类专业“十三五”规划教材》每一章题后的参考答案给出了试题中的参考正确答案，部分题解针对稍难的题目给出了答题要点，供学生课后自学及复习巩固、强化重要知识点使用。《护理学导论 基础护理技术/全国高职高专医

《天然药物化学（供药学类、药品制造类、医学技术类、食品药品管理类等专业用 第2版）》注重章节结构和体系的创新，每章正文前设“学习导航”，主要体现教学大纲的基本要求，明确本章学习内容所要达到的目标；正文中根据专业教学需要，添加了“课程导入”“知识链接”“课堂互动”“要点”“难点释疑”和“提取分离实例”等内容，主要用以提高学生学习兴趣、开发学生思维、拓展学生知识，其内容以药学相关知识为主，并突出有效成分结构特点、理化性质和提取分离等课程要求；章后设置了“思考与练习”，旨在增强学习者对学习内容的实际掌

本书共分十章，即大数据概述、医疗大数据的概念及发展历程、医疗大数据的作用与效率、医疗大数据资源与安全、医疗大数据技术、区域医疗中的大数据应用、公共卫生与临床医疗的大数据应用、中医医疗与针灸医疗的大数据应用、医疗药学的大数据应用、“互联网+”与大数据医疗。

《中西医结合皮肤性病学（第2版）》是普通高等教育“十三五”规划教材之一，是第2版教材。《中西医结合皮肤性病学（第2版）》分为21章，总论介绍了皮肤性病学发展简史、中医皮肤性病病因、四诊辨证及西医皮肤的结构、生理功能、临床症状、组织病理、常用的中、西医治疗方法等内容，各论介绍常见皮肤性病的中西医病名、病因病理、临床表现、诊断与

本书包括：血管外科疾病护理、神经外科疾病护理、甲状腺疾病外科护理、心脏外科疾病护理、肝胆外科疾病护理、骨科疾病护理、泌尿外科疾病护理、整形外科疾病护理、小儿外科疾病护理等。

全科医师教材

本教材适应《护士执业资格考试大纲》需要编写考试涉及的传染性疾病内容(结核病除外)，同时为了与多数院校传染病护理学、传染病学课程教学时数相适应，编写我国发病率或病死率较高的传染病如流行性感冒、流行性出血热、伤寒、血吸虫病、狂犬病等内容。本版教材共分五章，内容包括总论、传染病护理的内容和要求、病毒性传染病的护理、细菌性传染病的护理和寄生虫病的护理，系统地介绍传染病护理的基本理论、基本知识、基本技能。书中附有"传染病护理教学基本要求"，每章节之后有自测题，便于师生教与学。