《坎贝尔骨科手术学》是世界经典的骨科学教科书，堪称骨科学领域的圣经。首版1939年出版，本书为其*版第13版的英文影印版。
全书共19部分89章，系统介绍了骨科理论和手术技术，作者在大量更新理论、技术及相关经验，收录新的骨科手术技术的同时，仍保留了被视为金标准的经典手术技术，堪称积极创新与沉淀经典的完美结合，再次将这部历经80年辉煌的国际骨科经典巨著推向了一个新的高度。
影印版采用全彩色铜版纸印刷，并根据读者需求拆分为8个分册，使国内读者更方便读到这本骨科学经典的英文原著

本教材共分三篇：*篇营养基础(包括*章营养基础知识、第二章营养素、第三章各类食物营养)，第二篇卫生基础(包括第四章食品污染及其预防、第五章食物中毒及其预防和管理)，第三篇应用篇(包括第六章人群营养、第七章合理膳食与疾病预防、第八章合理烹调与食谱编制)。本教程内容和要点与国家职业技能的考试内容接轨，并编排了相关知识点对应的各类习题（判断题，单选题，多选题，名词解释，简答题，计算题和食谱编制案例等），给读者提供了主动学习意识的有效平台。

1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《营养配餐设计与实践》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程内容设计与营养师职业资格能力要求与规格结合，主要包括营养配餐设计、营养食谱编制、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计等相关内容。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检

本书内容主要包括心肺复苏术、现场急救止血、伤员包扎、伤员固定、伤员搬运，中暑、淹溺、触电、急性中毒、虫咬伤、癫痫、心绞痛、胃痉挛、脑卒中、抽筋、昏迷、牙痛、胃穿孔、上消化道出血、指甲受挫、木刺扎伤、异物人眼、错服药物、突发性耳聋、手指切断和爆炸伤等日常急救场景的急救流程和操作方式。

本书针对高等师范院校学前教育专业学生和幼儿教师在教育教学中的实际需要，依据学前儿童生理特点与营养膳食需求，主要介绍以下内容： 学前儿童生长发育与保健、营养学基础知识、学前儿童营养与膳食。本书简化了理论体系，设置了思维导图、知识链接、拓展学习等模块；编写体例力求生动、活泼，并附有相关的营养保健常见问题等作为案例，适合高等院校学前教育专业大专、本科层次的学生，也可供学前教育研究人员和幼儿园教师阅读参考。

为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套引领医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。《BR》　　案例版教材版权所有，其内容和引用案例的编写模式受法律保护，一切抄袭、模仿和盗版等侵权行为及不正当竞争行为，将被追究法律责任。

本书以医学本科生必须掌握的知识为基础，内容包括遗传学与医学、基因与基因组、染色体与减数分裂、染色体畸变与染色体病、孟德尔遗传与单基因病、多基因遗传、线粒体遗传病、群体遗传学、分子病与先天性代谢缺陷病、肿瘤遗传学、药物遗传、免疫遗传学、发育遗传学与出生缺陷、表观遗传学，以及遗传病的诊断、治疗与预防，编写简洁扼要、重点突出。教材配有数字课程，提供微课、动画、研究进展、临床视角、深入学习、练习题等丰富的拓展学习资源，便于学生学习。本书可供临床、基础、预防、护理、检验、口腔、药学等医学各专业使

食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响，GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准入制度等几个方面进行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。

　　本教材着重突出“基础理论、基本技能、基本技术”和“学生创新能力”的培养。在此基础上，针对生物技术专业的特点，主要进行了“以提高科研技能为重点、以创新为目的”的实践技能教学改革。本教材汇集优质师资力量，融合生物化学、分子生物学、蛋白质工程、酶学的理论和一些实验技术的优势，较全面地介绍了各种技能的原理，更重要的是，可使学生通过大实验较好地掌握分子生物学、基因工程、蛋白质工程、酶学等技术，为学生掌握基础研宄和临床研宄的重要技术打下很好的基础。

本书共分为激光扫描共聚焦荧光显微镜的基本原理和应用、生物医学电子显微镜技术、生物分子分离技术、光谱分析及成像技术、流式细胞术、生物分子定量分析、生物分子相互作用分析技术、膜片钳技术等八章内容。