《营养餐设计与制作/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》是参照国家营养餐配餐员和公共营养师的职业标准，结合烹饪营养专业和餐饮管理服务专业学生的实际工作，以人群配膳为主线，将儿童、青少年、老年人营养餐的设计与制作内容进行精炼。把“食谱如何设计和编制，菜点的营养价值如何评价和营养标签如何制作，膳食质量如何调查及评估，中式筵席如何营养设计原则及分析”等知识贯穿其中。全书内容丰富，条理清晰，知识性、实用性强。可作为中职中餐烹饪与营养专业、西餐烹饪与营养专业、食品工艺专业、餐饮服务行业等专业的

     《中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目：烹饪营养与食品安全（第二版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业技术的学习、专业素质的培养、专业能力的提升奠定基础。
　　《中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目：烹饪营养与食品安全（第二版）》可作为高等职业院校旅游饭店管理、烹饪专业教材，也可作

       本书针对结核病专科医师需要掌握的基本知识，按基础篇、临床篇、预防篇和健康教育篇分类撰写，内容涵盖结核病相关的基本知识及各项最新的技术与工作指南，重点介绍了结核病诊断、治疗、预防及管理的规范和操作指南。

    人兽共患病是指在人和脊椎动物之间自然传播的疾病。2002年11月16日，第一个传染性非典型肺炎(SARS)病例在中国广东被发现，随后引发了SARS事件，波及26个国家。此后，相继发生H5N1禽流感、甲型H1N1流感、H7N9禽流感、登革热、埃博拉出血热、Zika病毒病等人兽共患病的流行，给进入新世纪的人类造成重大灾难，而且人兽共患病呈现起伏波动、变化无常的趋势：一些过去基本控制的疾病再度肆虐，如狂犬病、鼠疫、肺结核、血吸虫病等；近30年来，世界上出现了许多新现的人兽共患病，如艾

　　1.老年心理基础知识，包括老年人心理误区、老年人心理变化及其影响因素等内容；2.老年人常见的心理问题及其心理护理，包括老年人焦虑、抑郁等的心理护理措施；3.老年人特殊心理问题及其心理护理，包括老年人酒精依赖、烟草依赖、药物依赖、丧偶和再婚、离退休综合症、自杀以及空巢老年人等的心理护理措施；4.老年人常见心身疾病及心理护理，主要包括老年人冠心病、高血压、消化性溃疡、痴呆等的心理护理措施；5.老年人的心理保健活动，包括读书、音乐、游泳、太极拳等；6.老年人临终关怀，包括正确对待死亡、临终心理护理

        全书共分为五个任务，每个任务根据内容编排分为各子任务，内容涉及老年人功能锻炼、娱乐游戏活动、体位转移康复护理、辅助器具应用及老年性痴呆老人康复护理等。教材在内容选取上，紧扣养老护理员国家职业技能鉴定标准要求，充分体现中等职业教育特点，突出能力培养和职业素质训练，全书共分为五个任务，每个任务根据内容编排分为子任务，以实际案例的形式设计具体的工作任务、问题讨论、知识学习、操作步骤、拓展训练等，每个子任务结束后均有教学测评，用以考核学生学习情况，

     坚持教材三基、五性的基本要求，系统而简明介绍药理学的基本理论与基础知识，充分反映现代药理学与我国创新药物的研究进展，为临床指导合理用药提供有益的参考。本教材采用篇、章、节的结构体系，全书分为九篇，共五十章，预计总字数在700千字。内容全面涵盖药理学与药物治疗学的主要领域。本教材在每个章节前增加【能力要求】，以新的特点进行教学能力要求，充分体现我国高等教育发展的新风貌；在各编写章节中，设定【知识拓展】和【案例解析】板块，编者可依据各章知识点，围绕教学大纲要求

为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教学质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套引领医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。案例版教材版权所有，其内容和引用案例的编写模式受法律保护，一切抄袭、模仿和盗版等侵权行为及不正当竞争行为，将被追究法律责任。

      本书侧重于临床基本诊断技能的基础性和实用性，涵盖临床各科诊断所需要的常用诊断方法，包括"问诊与病史采集"、"体格检查"、"实验室检查"、"临床辅助检查"、"临床常用诊疗技术"、"医疗文书书写"和"临床技能拓展训练"十个章节。该书内容详实，贴近临床，强调规范化、科学化和实用性，并以卫生部《诊断学》本科统编教材为参考，以临床基本技能训练为核心。

　　《临床细胞形态学教学图谱》是一部临床细胞形态学显微镜诊断技术专著，采用500余幅显微镜摄影高清彩图并配套简要的文字进行描述。其内容主要涵盖各系统的正常及异常细胞形态的识别特征、骨髓增生程度、细胞化学染色及血细胞识别训练；此外，还精选28种临床血液病典型病例的骨髓图片及临床恶性肿瘤典型病例的脱落细胞图片以供读者参考。
　　《临床细胞形态学教学图谱》可供临床检验人员、临床医师及医学院校学生学习、查阅。