全书涵盖了神经外科、心胸外科、普通外科、泌尿外科、骨科、外科基本技能等六个篇章35个单元(96学时)见习指导及知识精要，还提供了复习思考题。本书提供了临床见习教学程序、教学内容，对规范临床见习教学有重要的指导意义。

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　　本着实用、够用原则，《外科学实训教程/全国“十三五”应用型人才创新教育数字化教材》设计两个部分，分为外科基本操作部分和外科病例分析部分，共五十个实训项

根据国内教学大纲，用外国原版教材改编。 1.该书全面系统地介绍了外科学总论和外科学基本概念，包括术前、术后处理，外科并发症，水电解质平衡，代谢和营养，感染和抗菌学应用，麻醉和休克等外科基本理论和概念，并对*进展进行了介绍。 2.该书以介绍普通外科疾病为主，并兼顾其它专科疾病，如神经外科、胸心外科、矫形外科、小儿外科、器官移植外科等常见病的诊断治疗，涉及外科病种超过1000种。 3.该书采用图表共548幅，便于学习和理解。 4.该书在前一版的基础上，根据当代外科理论和临床实践的新进展，作者对全书内

     《中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目：烹饪营养与食品安全（第二版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业技术的学习、专业素质的培养、专业能力的提升奠定基础。
　　《中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目：烹饪营养与食品安全（第二版）》可作为高等职业院校旅游饭店管理、烹饪专业教材，也可作

　　《营养餐设计与制作/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》是参照国家营养餐配餐员和公共营养师的职业标准，结合烹饪营养专业和餐饮管理服务专业学生的实际工作，以人群配膳为主线，将儿童、青少年、老年人营养餐的设计与制作内容进行精炼。把“食谱如何设计和编制，菜点的营养价值如何评价和营养标签如何制作，膳食质量如何调查及评估，中式筵席如何营养设计原则及分析”等知识贯穿其中。全书内容丰富，条理清晰，知识性、实用性强。可作为中职中餐烹饪与营养专业、西餐烹饪与营养专业、食品工艺专业、餐饮服务行业等专业的

　　本书主要内容包括职业卫生基础知识；职业病相关法律法规、规章和标准；建材企业职业卫生概况；建材企业主要职业病危害因素；建材企业职业病危害因素识别及其控制措施；职业病防护设施的维护与管理；个人劳动防护用品；建材企业职业卫生管理制度等。

《医学免疫学（第3版 供临床·基础·预防·护理·检验·口腔·

指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共七个项目，包括老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人的膳食指导。

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