本选题主要按照模块项目任务体例编写，共分为三大模块共八大项目。模块一营养评价：包括中国居民平衡膳食宝塔，食物营养成分分析与评价，营养素的消化吸收规律，人体体质及营养状况分析。模块二营养配餐：包括膳食调查，不同人群的营养素及能量需求计算，食物的选择及食谱的编制，相关的营养配餐软件的使用。重点人群的营养和膳食：主要包括婴幼儿、孕产妇、老年人、慢性病特殊人群这类人群的营养和膳食需要，结合中医食疗四时和区域养生，引入中医药膳、药食同源等膳食搭配。模块三食物烹饪：包括烹饪工艺对营养素的影响，成品

中药资源是中医药事业发展的物质基础，中药资源学研究中药资源的种类、数量、地理分布、时空变化、开发保护和科学管理，是中药学与生物学、生态学、自然资源学等的交叉学科。中药资源学课程内容丰富，此版教材在第二版的基础上，以中药资源可持续发展为核心，与时俱进，增加各论部分，突出案例教学，并融入课程思政元素。包含传统纸媒教材和融合教材两部分，纸媒教材的编排分为总论和各论两部分，共十章，总论分为上下两篇：第一章至第三章为上篇，主要针对“中药资源”自身的内涵、属性、发展、自然环境关系、区划与评价等，客

本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。本书根据相关教学标准，遵照模块化项目式任务型模式，以为失智老年人提供清洁、饮食、排泄、睡眠、环境、用药、安全、心理护理、防跌倒等生活与基础照护为典型工作任务进行编写。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目式任务型），参照1+X考证与职业技能竞赛要求。本书有课件、视频等数字化配套，教师使用方便。

本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。根据相关教学标准，遵照模块化项目式任务型模式，设计生活照护、基础照护、康复服务、心理支持四个模块，以为老年人提供清洁、饮食、排泄、睡眠、环境、用药等生活与基础照护为典型工作任务进行编写。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目式任务型），参照1+X考证与职业技能竞赛要求。本书有课件、视频等数字化配套，教师使用方便。

药物化学是“全国普通高等中医药院校药学类专业‘十四五’规划教材（第三轮）”之一，按照教育部相关文件和精神，根据本专业教学要求和课程特点，结合中国药典（2020年版）和国家执业药师资格考试大纲编写而成。药物化学全书共二十二章，主要内容包括：绪论、镇静催眠药和抗癫痫药、精神疾病治疗药、镇痛药、抗生素、合成抗菌药、抗真菌药和抗寄生虫药、抗病毒药、抗肿瘤药、拟胆碱药和抗胆碱药、拟肾上腺素能药物、麻醉药、心血管疾病治疗药、泌尿相关疾病治疗药、解热镇痛药及非甾体抗炎药、抗变态反应药、消化疾病治疗药

本书是与常彦忠等主编的《人体组织学与解剖学（第6 版）》配套的实验教材，内容包括基本组织、各器官系统的大体解剖和显微结构、体视学参数测算、神经联系追踪、脑的立体定向、断层解剖、胚胎发育等27个实验。本书配套数字课程包括电子课件、实验技术与操作技巧拓展附录、组织切片彩图、参考文献等丰富资源，可供读者自学与拓展。本书可作为高等师范院校、综合性大学及其他院校生物科学、生物技术类专业本科生实验教材，也可供相关专业师生参考。

本书基于药品生产企业药物制剂技术、生产和医疗单位的制剂岗位的职业活动而编写，将课程内容划分为十九个项目： 认识药剂学、制药卫生、制药用水生产、药物制剂的稳定性、粉碎混合技术、中药浸出制剂、液体制剂、灭菌制剂与无菌制剂、散剂、颗粒剂与胶囊剂、片剂、滴丸剂与丸剂、外用膏剂、栓剂、膜剂与涂膜剂、气雾剂、喷雾剂与粉雾剂、缓释、控释制剂、经皮给药制剂、靶向制剂、药物制剂新技术。本书安排了贯穿整个教学内容的操作实训项目，将课程知识目标、能力目标、素质目标落实到各个教学项目中。
本书可供高职高专药学

《医学机能学实验》是医学专业的必修课程，实验项目涉及生理学、药理学和病理生理学。在此基础上，本教材增加了机能学实验基础知识和大学生创新实验。本教材主要内容包括机能学实验基础知识、生理学实验、药理学实验、病理生理学实验、大学生创新实验五部分，旨在培养学生的动手能力，加深对基础知识的理解和应用，以及提高学生的专业素质和科研创新能力。
《医学机能学实验》可供临床医学、口腔医学、护理学、康复治疗学等医学专业的学生使用，也可以作为教研人员的参考用书。

《MR医学影像诊断学》是普通高等教育案例版系列教材，本教材共分为十章，第一章绪论，简要介绍MR医学影像诊断学的发展史和应用概况；第二章到第十章分别为中枢神经系统，头颈五官，呼吸系统，循环系统，消化系统和腹膜腔，泌尿系统和腹膜后间隙，生殖系统，运动系统，以及儿科疾病，主要介绍以上各系统常见病多发病以及部分少见疾病的临床与病理、MR影像学检查方法、影像学表现、诊断要点和鉴别诊断，以及典型案例分析。

在临床实践和科学研究中，医学影像处理对疾病的诊断和治疗起着越来越重要的作用。随着影像组学和人工智能等的发展，其对医学影像处理技术提出了新的和更高的要求。本书阐述了医学影像处理技术的发展历程、相关基础知识、影像变换、影像增强、影像分割、模式识别、影像可视化、配准和融合等基本理论，其在临床 DR、CT、MRI和 DSA中的最新应用，以及医学影像处理技术的科研设计。