《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（20192030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。
《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模块：健康知识、健康技能、健康行动。主要包括营养学基础知识和基础理论，食物中营养素的评价，膳食的调查、评价与指导等内容，普及营养健康知识，适应不同人群对食品营养健康的需求，培养学生健康素养和

《食品营养与健康》 高等职业教育教材第一版出版以来, 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营养状况测定与评价、 营养与健康促进。 根据强化技能训练的目的, 本教材加强了食品选购、膳食设计、营养评估、食品营养标签、减盐减油、慢性病健康指导、烹饪营养指导和运动指导等与健康密切相关的理论知识和实践技能。

本教材紧密结合医学影像技术专业特点，包含绪论、X线发生装置、模拟X线设备、数字X线设备、计算机体层成像设备、磁共振成像设备、医学超声成像设备、核医学成像设备和辅助设备，共9章。本教材在编写过程中着重阐述成像设备的结构、工作原理、参数及其临床应用，力求做到内容丰富、层次清楚、重点突出、循序渐进，既有基本理论学习，又有技能训练。教材设计理实并重、学训结合，兼顾学科性与职业性，注重可持续性，在服务学生专业学习需要的同时，服务于学生可持续性发展的未来需要。

"全书以通俗易懂的语言、翔实生动的实例，全面介绍了大数据背景下医学图像分析方法。全书共分上下两册，总计17章，上册主要介绍经典基础的图像分析方法，内容包括从物理参量成像到数字图像、空域图像增强、变换域图像增强、图像去噪恢复、医学图享配准、医学图像分割和医学图像分析临床应用等。下册主要介绍机器学习等**的图像分析方法，内容包括机器学习原理、深度学习原理、优化和训练网络、基于深度学习的医学图像分类、 目标检测、医学图像分割、多模态图像和超分辨图像生成、基于Transformer的自注意力学习、稀疏成

本教材根据新时代对食品专业高技能人才的培养要求、 行业企业营养健康类岗位 对技术技能人才的从业需要, 参照高等职业教育专科 《专业标准》 和营养健康类 《职业 (技能) 标准》, 对课程内容、 教学过程进行体系重构, 使课程内容与职业 (技能) 标准 衔接、
教学过程与工作实际对接; 营养学新准则、 新规范、 新标准, “大食物观” “大健 康” “ 食养是良医” 等新理念新思想, 2023 版 《 中国居民膳食营养素参考摄入量 (DRIs) 》、 《中国居民膳食指南 (2022) 》、

本教材根据制药企业药物检验岗位（群）的任职要求，结合化学实验技术技能大赛、1+X药物制剂生产职业技能等级证书及注重结合药品检验工作岗位对职业素质的要求，将药品质量全面控制观念、环保意识、法律意识、责任意识等职业素养融入课程，确定药品检验人员的知识、能力、素质要求。以工作过程为导向进行课程内容的选取与整合，项目内容选取来源于企业实际工作，根据药品企业对药检人员需求确定7个药品检测项目，内容涵盖药品检验岗位职责认知、药物的物理常数测定、药物的鉴别检查、药物的杂质检查、药物制剂的常规检查、药物的含量测

依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食
品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检
测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测
基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检测基本操作规范
和技能，能独立完成食品营养成分检测和报告，具备食品安全责任意识、安全防护意识和严
谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。本教材可作为食品类及其相关专

为满足眼视光技术专业以及临床各相关专业高素质和高技能人才的培养需求，并适应高职高专的教学特点，结合眼视光技术专业人才培养方案中的国家标准，对标临床视光师技术职称以及眼镜验光员国家职业技能等级（一级～五级）资格证书的考试大纲，由经验丰富的医学院校眼视光专业教师、医院眼科专家组成编写团队，在中国医药科技出版社组织下，编写了此套教材。本教材涵盖了眼科常用检查、治疗与护理；眼科常见及多发疾病；眼与全身病三大部分。按眼的解剖结构由眼表疾病到眼内疾病以及眼与全身疾病的关系，由浅入深对眼科疾病进行叙

本书共分为10个章节：超敏反应、感染免疫、免疫缺陷病、免疫增殖性疾病、自身免疫病、肿瘤免疫、移植免疫、生殖免疫、免疫学检测技术、免疫预防与治疗，以案例导入每章节内容，融入PBL与CBL教学思路以及本学科的最新研究进展与发展趋势，包含8大类免疫相关的临床疾病或症候，每种免疫性疾病均以案例引入，侧重介绍其病因、免疫学发病机制、免疫诊断思路与指标及其临床意义、免疫预防与免疫治疗原则与措施。

本教材以生命周期理论为指导，共设计了老年护理总论、老年保健护理、老年疾病护理、老年康复护理及老年临终护理五个单元，包括绪论、老年健康评估、老年人日常生活护理、老年人心理与护理、老年人营养与护理、老年人常见疾病与护理、老年人安全用药与护理、老年康复护理及临终关怀九章内容，引导学生对老年人生命周期全过程的护理进行学习；同时引入大量聚焦健康中国建设战略的案例，引寻学习者树立社会主义核心价值观，在传授知识的同时，进行价值引领，培养学生以人为中心的护理理念，传承中华民族尊老、爱老、敬老的优良传统