本教材共分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观地展现了烹饪工艺的各个步骤，有利于学
生进行系统的实际操练，为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基础。学生通过揣摩书中系统、规范的实践演示，使其能够轻松的理解和掌握西式烹饪工艺，提高学习效率。
本教材融知识性、科学性、实用性于一体，既可作为高等职业院校西式烹饪工艺专业

本书详细介绍微纳米机器人的设计、加工以及驱动控制系统。全书共分为8章,前3章主要针对微纳米机器人研究方向的基础知识、相关技术、设计原则行介绍,并对实际应用中遇到的问题及其解决方行概要性阐述;第4章介绍典型微型机器人系统的研究现状、主要技术等,同时选取以胶囊机器为模板的微型机器行详细而系统的介绍。第5~7章主要介绍几大典型的场驱动的微纳米机器人系统。书中侧重于几大物理场驱动方式括磁场(永磁、电磁、梯度场、匀强场)、光场(光镊、光电镊)、声场(表面波、体波)等物理场非接触驱动方式,并详细阐述从基础理

本书内容安排遵循学生的认知规律，结合职业教育的特点，将教学内容分为理论篇和实践篇两部分。全书分为 7 章，前两章讲解计算机文化基础和网络基础知识，后五章系统讲解了 Windows 7 基本操作、Word □016 基本应用、Excel □016 基本应用、PowerPoint □016基本应用、计算机网络基本应用。实践篇采用项目引领、任务驱动的模式进行编写，每章除了来源于实践的项目外，还包含丰富的案例、拓展训练等。本书可作为高等职业院校计算机应用基础课程教材，也可作为计算机爱好者的自学用书。

本书是介绍使用AutoCAD绘制工程图的基础教材，适用于水利、建筑及相关专业。全书以大量的实例、通俗易懂的语言，由浅入深、循序渐进地介绍了AutoCAD□0□0绘制水利工程图和建筑工程图的方法与技巧。全书共分9个模块，内容主要包括AutoCAD绘图基础、设置绘图环境、绘制平面图形、绘制轴测图与视图、图形注释、创建图块、绘制工程图、三维建模、图形输出。每个模块附有上机训练内容以及工程图综合训练。本书适合工程类大中专院校师生作教材使用，也适合具备工程基础知识的工程技术人员以及对工程CAD软件感兴趣的

本书致力于推动人工智能的普及教育，使用通俗易懂的语言深入浅出地介绍了人工智能相关知识，包括机器学习和深度学□□基本内容，并结合图像信息处理和自然语言处理两个典型应用展开阐述，使读者能快速掌握人工智能的基本概念、基本知识体系和框架，为进一步学习打下良好基础。本书共分6章：前4章主要介绍基础入门知识，包括绪论、基本分类、回归与聚类和神经网络与深度学习；第5章和第6章结合人工智能目前□热门的两个技术应用领域图像信息处理和自然语言处理展开论述。本书强调实用性和可读性，并在章节中增加了课程思政的案例和内容

本书共10章，主要内容 包括网页制作与网站建设基 础知识、使用 Dreamweaver CS6创建网 页文档、网页中的基本对象 、AP Div和行为、使用表格 布局网页、应用CSS Div布 局网页、模板和库、使用 Photoshop CS6制作网页素 像、使用Flash CS6制作网 页动态素材、综合案例 瞬间摄影工作室网站 首页。经过编者的精心设计 ，本书内容充实、结构清晰 、图文并茂，每章均按照 学习要点学习目标导读 知识点讲解课堂案例 本章小结课后习题的思 路进行编排，通过学习要点 和学

本书为《Python程序设计基础教程》配套的实践教材，实验内容及案例参考了江苏省计算机等级考试二级Python程序设计考试大纲有关要求，以便参加二级Python程序设计等级考试的学生学习参考。本书适用于普通高校学生学习Python程序设计课程，也可作为学习Python程序设计人员的参考书。全书分为10章，精心设计实验内容、实验项目及思考与实践，实验包括验证性、设计性、综合性内容，在巩固课程知识的同时兼顾知识拓展，在实践过程中做到举一反三、融会贯通。后一章给出了利用Python第三方库

普通高等学校机械工程基础创新系列教材是清华大学、重庆大学、北京科技大学、西南交通大学、北京工业大学等多所高校国家教学名师、名教授主编的，以国家教学成果奖、国家精品课程、国家精品资源共享课程、卓越工程师培养理念为编写思想和内容支撑，强调工程背景和工程应用的高校机类、近机类平台课教材，力求反映当今全新专业技术成果和教研成果，适应当前教学实际，特色鲜明，作为现有经典教材的补充。本书是其中的一分册。本书分为3部分。第1部分（第18章）为机械设计课程设计指导，讲述从整机到零部件的设计；第2部分

本书重点介绍WLAN组网技术，全书共11章，分三部分。部分为第1章至第5章，介绍无线网络基本知识、基础技术，并重点介绍WLAN网络技术。第二部分为第6章和第7章，主要介绍传统网络的组网方式和实践。第三部分为第8章至第11章，主要介绍智能WLAN技术、组网方式及实践。本书理论结合实践，既有理论深度，又有实用价值，可作为网络工程专业教材，也可作为无线组网技术爱好者的学习参考资料

本书基于Python3，系统全面地讲解了Python网络爬虫的基础知识。全书共分11章，内容包括网络爬虫概述、网页请求原理与爬虫基础、urllib库与异常处理、requests库、数据解析技术、BeautifulSoup库、动态页面爬取、爬虫数据的存储、爬虫框架Scrapy、CrawlSpider、图像识别与文字处理。本书适合作为高等职业院校电子信息类各专业的教材，也可作为培训学校的培训教材，以及Python爬虫爱好者的自学用书。