本书共分为11章, 内容包括Photoshop网店美工设计快速入门, 网店美工图像处理基本操作, 选区的创建与编辑, 图层的高级应用, 调整图像的色调与色彩, 网店图像的修复、修饰与绘制, 路径的创建与应用, 蒙版与通道的应用, 文字的创建与应用, 滤镜在网店美工设计中的应用, 以及网店商品视频制作。

本书全面系统地介绍Flash的基本操作方法和网页动画的制作技巧，并对其在网页设计领域的应用做了深入的讲解，具体内容包括动漫制作基础、F1ash基础操作、插画设计、标志设计、广告设计、电子相册设计、节目片头设计、网页应用、动态海报设计和综合设计实训等内容。本书内容先以相关知识讲解动画制作和设计的基础知识，使学生了解动画制作和设计的相关概念、要素、分类和设计原则等内容。再以项目任务式案例为主线，通过任务引入引导学生进入任务学习的内容；通过设计理念确认设计的构思过程和主导思想；通过任务知识的

本教材包括3个学习项目：项目1道闸控制系统安装与调试；项目2洗车控制系统安装与调试；项目3分拣控制系统安装与调试。每一个项目都由六个任务做引导，即通过完成若干任务来完成相关知识原理的学习。项目采用基于工作过程的线索展开，经企业调研，一般控制
系统设计包括任务分析、总体设计、硬件安装与检测、软件程序设计、系统调试和系统交付六个部分，因此，每个教学项目亦是根据实际工作过程中的六个步骤完成。通过本教材学习，中、高职院校学生可以了解以PLC为核心的控制技术，了解自动化生产设备的工作原理
和功

本书根据印前处理与制作的岗位需求，与企业共同开发的双元活页式教材。内容对接国家职业标准《印前处理和制作》要求，以工作过程为导向，选取企业典型项目和真实案例为载体，围绕印前接单，文件审核、文件处理、文件打样和文件拼大版等能力培养，从简单到
复杂设计单页产品、多页产品、纸盒类产品和复杂表面工艺类产品四个学习项目。以学生为中心，遵循职业教育教学规律和学生认知规律，由浅入深，按照企业完整工作过程安排学习流程，有机融入了工匠精神和劳动精神等思政内容，设计了丰富的知识微课、动画、操
作视频、知识

本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书中
的步骤图逐渐学会。
本书既可以作为餐饮行业职业技能培训教程，也可以作为高职院校烹饪专业教材。

本教材是案例教学教法体系的重要组成部分，以提升学生解决实际问题能力的案例教学目标为导向，构建教材框架结构和知识体系，重点在于引导学生对问题进行深入挖掘和提出新的解决方案。本教材采用食品生产和生活中出现的真实事件作为案例，除了传统的负面食
品安全事件案例之外，还增加了正面引导型的案例，案例种类包括安全类 （微生物、毒素、非法添加剂等）和管理类，附录提供了部分案例教学问题及其答案。案例正文注重完整性、客观性、创新性，在部分案例中增加了同类案例以进行知识点的拓展。案例教学指导书
采用案例教

《食品营养学》是由暨南大学联合浙江大学、石河子大学等数十家单位的食品科学、营养学方面的十几位专家共同撰写的“食品营养学”课程配套教材。该教材围绕食品营养学相关的基础知识、最新研究及应用领域，就食品营养学基础、能量代谢与平衡、各类食物的营
养价值、公共营养、特殊人群营养、营养与营养相关疾病、食品营养与新型食品开发、食品营养与健康讨论分析等方面展开。融入了《“健康中国2030”规划纲要》《中国居民膳食指南（2022）》《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》等最新国家文件内容，能够

本教材包括理论基础和综合实训两大模块,其中理论基础包括绪论、天然生物材料提取制药、发酵工程制药技术、细胞工程制药技术、酶工程制药技术、基因工程制药技术、生物制药生产的下游技术、药品质量控制 8 个项目；综合实训包括实验室管理基本知识、海带中
甘露醇的提取、西洋参细胞培养法生产人参皂苷、植物中花青素的提取、大肠杆菌摇瓶种子的制备、青霉素萃取及萃取率的计算、固定化酶法生产 5′-复合单核苷酸、维生素 C 的生产、质粒 DNA 的分离纯化、青霉素生产仿真实训等,并贯穿 15 个药厂的 SOP 操

本书介绍了Web在整个网络体系架构中的位置、Web与Internet的关系，引出了Web的3个基本要素：URL、HTTP、HTML。然后，本书系统、深入地介绍了HTML 4.01、CSS 2.1、JavaScript的全部内容，XML、XHTML、HTML 5、CSS 3的基本原理与核心内容，以及Web编辑工具Dreamweaver的使用方法。按照知识关联和学习路线，本书对Web领域中大部分技术的概念进行了具有一定深度和特色的介绍。对于Dreamweaver软件，除了介绍其基本的功能，还着重介绍