《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量安全市场准入制度、食品企业危机管理、食品质量成本管理。本次修订对书中参考的标准、法规、案例进行了更新，每章既具有本身独立的体系，各章内容又相互关联。本书将食品质量与安全方面的知识拓展制作了部分二维码链

本书是高等院校网络空间安全、人工智能、计算机等专业的普及性教材，以帮助学生全面了解人工智能安全知识并进行实践。全书共16章，分别为人工智能安全概述、生成对抗网络的安全应用、卷积神经网络的安全应用、对抗样本生成算法的安全应用、随机森林算法的安全应用、贝叶斯和SVM分类算法的安全应用、长短期记忆网络的安全应用、梯度下降算法的安全应用、深度伪造原理与安全应用、成员推理攻击原理与实践、属性推理攻击原理与实践、模型公平性检测及提升原理与实践、水印去除原理与实践、语音合成原理与实践、视频分析原理与实践

《CAXA电子图板2023基础与实例教程》以绘制工程图样为主线，结合大量实例，系统地介绍了CAXA电子图板2023的强大绘图功能及其在工程绘图中的应用方法和技巧。全书共12章，分别介绍了CAXA电子图板基础知识、基本操作、图形绘制、图形编辑、分层绘图、工程标注、图纸幅面、绘制零件图、图块与图库、绘制装配图、系统工具与绘图输出、综合应用实例等内容。
本书理论和实践紧密结合。在介绍理论的基础上，结合软件的基本功能列举了大量例题，每章又通过一个实例，详细地演示了该章所讲述的主要内容及绘

本书根据职业岗位工作任务，基于“岗课赛证”融通理念，与相关1+X职业技能等级证书、技能竞赛有机融合；合理选取教学内容，以职业能力培养为目标，优化整合课程教学内容。本书内容融合电子技术、自动控制、检测传感技术、机械技术等多学科知识，遴选智能化生产线中典型的智能送料、智能输送、智能分拣、智能仓储、AGV、智能拆解搬运、搬运机械手等模块组成智能装备控制系统，培养学生识图、安装、编程、调试的综合职业能力。
本书适合作为职业院校机电设备类、自动化类、电子信息类及计算机类相关专业课程的教材，也可作为相

《机器学习原理及应用》从机器学习原理和应用出发，结合案例介绍了机器学习的基础技术和典型模型算法，包括机器学习的基础、特征选择与降维、典型学习算法、深度学习与神经网络、集成学习与迁移学习、强化学习、计算机视觉与语音识别等技术；详细介绍了机器学习典型模型算法及神经网络学习、计算机视觉和语音识别技术应用，并以实例介绍了应用场景需求、特征表示、深度神经网络设计、预训练模型及预测应用的开发方法和开发过程。
每个案例配有源码，每章配有习题，帮助读者进行深入学习。
《机器学习原理及应

本书在编写过程中，充分融入了近年来应用型本科教育的精髓与教学团队在教育改革方面所取得的成果，并将企业综合实例与理论知识紧密融合，确保了高度的实用性，易于建立机械产品精度设计系统观，内容体现“两性一度”。本书结构严谨，章节之间前后呼应，呈现出整体性。同时，本书依据现行国家标准编写，内容表述独特且通俗易懂，极大地方便了读者的自主学习。
本书共分为9章，包括绪论、测量技术基础、尺寸精度设计、几何精度设计与检测、表面粗糙度与检测、典型零件的精度设计与检测、光滑工件尺寸检测和量规设计、尺寸链以及计算

本书是依据《国家职业技能标准焊工（2019版）》（高级、技师、高级技师）的知识要求和技能要求，针对参加国家职业技能等级认定的考生进行考前准备而编写的。本书包括高级、技师、高级技师三个级别。高级分为电焊工、气焊工、焊接设备操作工；技师、高级技师分为电焊工、焊接设备操作工、焊接技术管理、培训与指导。每一级别分别由知识要求试题及答案（包括判断题、选择题、计算题和简答题）、技能要求试题和知识要求考核试卷样例三部分组成。
本书既可供参加国家职业技能等级认定的考生复习使用，也可供各级职业技能鉴定部门命

本书是依据《国家职业技能标准钳工》（中级）的知识要求和技能要求，采用项目式编写体例，按照岗位培训需要的原则编写的，旨在为读者提供实用的培训内容。本书主要内容包括：中级钳工基础知识，锯削、锉削、錾削、刮削和研磨加工，孔加工和螺纹的攻制，固定连接装配和传动机构的装配，轴承和轴组的装配，气动系统的安装方法和调试，液压传动机构的装配与调试，部件和整机的装配与调试，装配精度检验，机械设备保养与维修。
本书既可作为各级技能鉴定培训机构、企业培训部门的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为职

本书采用双栏排版、英汉对照，以适应教育国际化发展的趋势，培养具有国际视野的专业人才。本书在内容上力求简明扼要，突出重点，精讲基本概念和基础理论，并融入了课程思政元素，同时注重理论联系实际，通过实例培养学生的工程实践能力和创新思维能力。
本书围绕热传导、热对流和热辐射三种基本传热方式，系统地阐述了稳态热传导和非稳态热传导的理论与数值解法、对流传热的理论基础与实验关联式、热辐射的基本定律和辐射传热计算，以及传热过程分析与换热器热计算方法。章节后的思考题、自测题和习题可以帮助读者加深对专业知识的

数字化转型亟须具备掌握控制、连接和数据三个基本面的人才，本书以培养以上人才为目标进行编写，以工业数据为主线，贯穿工业数据的产生、传输、处理、存储、决策和执行全环节。
　　工业互联网是数字化转型的关键共性基础，其实现工业数据打通的重点和难点在于操作运营技术和信息技术的融合。本书涵盖这两个领域，共分为8章。第1章绪论以四次工业革命为时间线，以信息的采集传输和控制的执行为关注点，系统地介绍自动化控制在变革中发挥的作用、工业互联网的发展和数字化实施的思路。第2～7章，既包括聚焦于操作运营