本教材紧紧围绕党的二
十大报告提出的“加强城乡
建设中历史文化保护传承”
要求，核心内容采用软件操
作的基本理论和实例相结合
的方式进行讲解，分为两大
部分共5个项目，项目1和项
目2介绍了SketchUp软件的
安装、界面布局、各种建模
工具的使用方法等。项目3
介绍了植物、地形、小品、
建筑等常见景观要素的建模
方法和技巧。项目4介绍了
Lumion软件从界面操作、
基础工具使用到材质、光影
、动画等高级功能运用。项
目5以古典园林和庭院两个
综合

本教材是在《园林素描
》(第3版)的基础上修订的
，配备了数字资源。教材内
容包括两大部分，即基础素
描与园林风景表现素描。基
础素描包括：基础透视、石
膏几何形体、静物、石膏像
的素描表现。园林风景表现
素描包括：风景园林物象的
单体绘画、中国传统园林的
素描创作、西方古典风景素
描园林创作绘画、现代风景
园林的素描表现创作绘画。
本次修订着重于增加基础素
描的比重，尤其着重于增加
几何形体和静物素描的内容
，在增加优秀作品范例的同
时，扩大了个别作

本教材借鉴吸收近年来
风景园林工程项目管理研究
成果和实践经验，力求契合
风景园林工程项目管理应用
型人才培养的需求。主要内
容包括：绪论，风景园林工
程项目管理组织、前期决策
、勘察设计管理、招投标管
理、合同管理，风最园林工
程施工组织设计，风景园林
工程项目成本管理、进度管
理、质量管理及竣工验收管
理。
    本教材适用于高等院校
风景园林、园林、环境设计
、人文地理与城乡规划等相
关专业教学，也可供建设单
位、设计单位、施工单位、
监理单

《风景园林制图》（第3
版）由北京林业大学园林学
院制图课程组依据普通高等
院校工程图学课程教学基本
要求并总结多年教学实践经
验，以及最新国家相关标准
编写而成，与中国林业出版
社出版的《风景园林制图习
题集》（第3版）配套使用
。本教材由制图的基本知识
、投影制图（画法几何与阴
影透视）和专业制图三部分
内容组成。本教材充分考虑
到不同专业和不同学时的需
要，适量增大篇幅，以便任
课教师根据学时和专业实际
情况选用和适当取舍，同时
也可以满足不同层

本教材阐述了风景园林
设计的基础知识、基本原理
及基本方法。全书结构分为
绪论和上、下两篇。绪论明
确了风景园林相关概念与基
本属性，梳理了中西方风景
园林发展历程与文化艺术特
征；上篇“总论”着重阐述了
风景园林的形式与设计基本
原理、园林空间及其空间造
景的手法；下篇“各论”主要
阐述风景园林中的山、水、
园林道路、园林建筑、园林
植物等各要素在园林中的布
局要点，也是上篇基本原理
在风景园林设计中的具体应
用。
    本教材可供高等院校风
景

本书是一本基于 AI 工具在创新设计领域的运用，系统阐述 AI 概念与创新设计应用类型、AI 创新设计拓展的教材，旨在开拓学生使用 AI 工具进行创新设计活动时的创意思维，提升学生 AI 工具运用、组织与设计的创新能力。 全书共 10 章，其中理论部分系统介绍了 AI 与创新设计的关系、AI 辅助创意设计的基础知识，以及如何利用 AI 进行创意设计、工程分析和商业（模式）设计等；案例部分通过 AI 辅助创新创意设计的系列案例和 AI 辅助创新创意的新兴产业预测 AI 工具的发展前景，阐释 AI

本教材为省级精品在线开放课程的配套教材，主要内容以计算机工程技术人员所必需的工程实践能力为主线，介绍计算机技术、计算机网络技术、计算机工程文档编辑等方面内容。本书采用项目式的方式对知识点介绍，配有微课视频，授课用PPT，习题答案等数字化学习
资料，与本书配套的数字课程《计算机工程技术》在“学银在线”上线，学习者可以登录平台进行在线学习及资源下载。本书适用作为职业院校计算机类、电子、通信专业的教材，也可作为各类社会培训学校的教材，同时还可供计算机初学者自学参考。

本教材坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊
调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美化工艺。
本教材适合作为高等院校烹饪与营养教育专业的教材使用，也可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、中等职业教育和广大厨师及烹饪爱好者的参考书。

本教材依据国家标准、融入思政元素，立足职业资格证书、对接岗位实际，以典型食品为载体，由点到面组织教学内容，将原有的学科框架体系改革为3个工作过程导向型模块：食品添加剂使用标准的检索及安全管理、食品添加剂的选用及效果评价、食品添加剂的综合选
用。通过本教材的学习， 能够使学生熟练使用 GB 2760—2024 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 查询食品添加剂，掌握食品添加剂的定义、分类、功能特点、原理、方案设计、安全添加、效果评价、含量检测等知识和技能，学会合理合法地利用食品添加剂<

本书共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食
文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食
习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、
中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化
走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、
案例导入、正文、延伸阅读、思考研讨栏目。通过深入挖掘中
华饮食文化的内涵与价值，并结合高职学生的特点和学习需求，
力求理论联系实际，学以致用，体现理论性、知识性、可读性、
实