本书以实现仿真系统功能、掌握原理方法为目标，在传统系统仿真课程内容的基础上，增加了目前科研及学习中常用的数据挖掘及深度学习等决策方法，以及视觉图像处理的相关内容。本书包括9章，内容涉及MATLAB基础、Simulink仿真、控制系统仿真、MATLAB文件和数据访问、智能算法、数据挖掘、图像处理、深度学习和界面设计及嵌入式仿真。本书内容和章节的设置基于当前控制系统与大数据决策方法融合日益广泛的现状与学习需求，强调理论与实践相结合，通过案例和习题等帮助读者理解并快速掌握控制理论、智能决策的

本书以中级和高级电工职业资格等级标准所要求的知识技能为载体，以训练学生的电气控制线路设计与PLC编程能力为目标，采用了任务驱动的方式组织内容，通俗易懂地介绍了常用低压电器的应用、三相异步电动机继电控制原理与实践、S7-1200 PLC相关知识应用、S7-1200 PLC基本指令及其应用、S7-1200 PLC功能指令及其应用、S7-1200PLC函数块和组织块编程及其应用等内容。工作任务紧密联系工业应用，包含了详细的电路原理图、I/O地址分配表、PLC接线图、程序设计、PLCSIM验证

本书为理论与应用实践兼顾的机器人技术教材。全书共5个项目，包括人工智能机器人、通过GPIO实现传送带运行、基于语音识别实现语音控制机械臂、使用YOLO模型实现目标检测、小型柔性智能制造。书中内容引入大量行业应用案例与工程方法，力求避免内容枯燥空洞，贴近真实现场应用。其中，项目1作为入门引导，将人工智能的发展与机器人技术相结合，让读者认识创灵实验平台及机械臂的安装、移动与抓取。项目2-项目4，基于创灵实验平台和新大陆AI开发板，分别介绍编写Python脚本控制GPIO传送带运行、使用开发

以职教改革新形态教材为特色，科学严谨、深入浅出形式多样的手册和融媒体编写方法，全面系统地讲述了UI设计过程、原理和方法，详细介绍了常用UI元素以及界面设计思路和制作过程，重点讲解了当前热门的手机App设计，帮助读者在较短的时间内掌握UI界面设计的
具体流程、内容和技巧。

本教材适合食品烘焙专业学生，包括四个项目: 制作水果奶油蛋糕、制作花卉主题裱花
蛋糕、制作卡通生肖主题裱花蛋糕和制作陶艺主题裱花蛋糕。在制作水果奶油蛋糕项目中主
要介绍常用工具和原料、蛋糕坯的制作、抹制蛋糕坯和水果装饰技巧；在制作花卉主题裱花
蛋糕项目中学习五瓣花、雏菊、康乃馨、玫瑰花等基本花卉的裱挤，以及蛋糕的整合和装
饰；在制作陶艺主题裱花蛋糕项目中学习抹刀推、压纹、镂空、直包技法。

本书在广泛综述国内外研究进展的基础上，同时结合近十年最新基础理论和应用实践研究成果，围绕着各类生物降解高分子材料的结构、性能、改性方法、加工方法、应用领域等方面进行了全面而系统的阐述。本书共分九章，第一章总体叙述了生物降解高分子材料，第
二章至第七章分别介绍了聚乳酸、聚对苯二甲酸-己二酸-丁二醇酯、脂肪族共聚酯、二氧化碳基聚酯、其他脂肪族可降解聚酯、聚氨基酸、淀粉基材料和其他天然高分子。其特点是将结构性能与加工应用相结合，理论与加工应用并重。

食品原料保鲜，加工方法改进，新型食品开发，贮藏方式选择，食品安全与质量控制，都需要建立在食品化学的理论与技能基础上。本书通过对食品营养价值、安全性和风味特征的研究，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些性质在食品加工过程中的
化学变化规律。本教材可供高等职业教育食品智能加工技术、食品质量与安全专业教学使用，也可作为食品营养与健康、食品贮运与营销、食品检验检测技术、绿色食品技术及保健食品质量与管理专业用书，同时也可供从事营养、食品、生物等专业工作人员参考。

本教材为高职产品艺术设计专业核心课程配套教材，在具备产品造型设计和计算机辅助设计能力的基础上，着眼于培养学生进行木艺产品综合设计与创作的核心技能，同时也适用于对现代木艺感兴趣的社会学习者。
基于长三角地区城市文创、非遗传承、苏作家具的文化特色，本课程面向文创设计、家具设计、工艺美术等行业岗位需求，发掘学科与地域文化的结合点，以校企合作委托项目为主线，运用线上线下混合式教学，确立木艺知识、实操技能、劳动素质三大培养目标，让学
生同步掌握木艺产品“设计”和“制作”两大核心技能。

食品质量与安全导论对食品贮藏加工和食品质量安全控制起着引导和奠基作用。本书主要内容包括食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及安全预警等，同时对国内外食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系进行介绍，使学生对食品专业
体系有全面概括的认识，明确食品质量安全与环境、人类健康、社会和经济发展之间的关系。适用于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程及食品营养与健康等专业的教学，也可供食品工业及相关研究领域的科研人员、企事业管理者参考。

仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。
本书介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及电化学等。
本书力求理论联系实际，以满足各行业对食品仪器分析应用知识运用的需求。适合作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、农副产品、粮食贮藏与加工等相关专业的教材，食品卫生检验、质量监督以及相关行