食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食谱编制等内容。
《食品营养与健康》可作为高等学校食品营养与健康、食品科学与工程、食品质量与安全专业的教材及公选课教材，也是食品营养与健康知识的科普书。

本书全面系统地介绍了医学影像信息、影像大数据与人工智能的质量控制以及医学影像人工智能技术等方面的内容。由浅入深，从基础到技术，再到应用和研究，涵盖知识范围广，理论与实践相结合。

防止人类过早衰老，预防和防治老年疾病，维持老年人身心健康，并为老年人提供充分的社会照顾，使他们健康长寿，并在推动社会的发展，应对全球人口老龄化的进程中发挥积极重要的作用。本书涉及老年基础医学、临床医学、老年流行病学、老年康复医学、老年心理医学等内容。第一部分：老年人的特殊和共性问题，如衰老，老年综合征，老年综合评估，老年病特点，老年人临床药理、围手术期管理、康复、护理、心理健康、缓和医疗、营养和适老环境与建筑。第二部分：老年人疾病特点，如呼吸、循环、消化等各系统疾病临床特点和防治要点。第三部分：

本书主要针对老年人健康照护基础知识、老年人安全照护、老年疾病的健康照护对老年健康照护内容进行整体描述，帮助高职高专医药学专业学生掌握老年人及人口老龄化、老年健康照护理念及职业素养，老年人身体、心理、社会健康评估概述，老年人用药、生活、安全照护，常见老年疾病的病因、照护评估、照护措施和任务实施等理论知识与操作技能。
本书适合职业教育院校老年服务类专业师生阅读，也可作为居家照护、机构养老和照护者的实用手册，同时可作为各地举办的养老护理员、失智老人照护员等职业技能等级培训、备战职业技能竞赛等的参

本教材由全国普通医药高职教材建设委员会按照普通医药高等职业教育培养目标要求组织编写。以相关职业所需的知识、能力、素质为主线，注重理论与实践相结合。本教材重点介绍药理学的基本知识和基础理论，常用药物的作用和临床应用，常见疾病的药物选择及合理用药，药物咨询服务，药物不良反应监测的方法和要求。本教材采用了“模块—项目—任务”的体例格式，增加了学生自主学习及课堂互动环节，顺应了以学生为主导的教育规律。本教材可供高职高专院校药学相关专业使用。

本书共十四章内容，主要为：第一章绪论；第二章医院药学部的管理；第三章医院药学部的处方调剂(包括静脉用药集中调配)；第四章临床合理用药；第五章个体化用药(包括治疗药物监测和药物基因组学)；第六章药品不良反应监测；第七章药学监护与临床实践；第八章医院药学信息服务；第九章患者用药指导；第十章临床营养支持；第十一章医院药学人员的职业道德；第十二章临床药物评价；第十三章新药临床试验研究；第十四章医院药学教育。

以“促进与保护人群健康、促进健康公平、传染病与突发公共卫生事件控制与管理”为主线，共十二章，包括绪论、流行病学与公共卫生护理、健康教育与健康促进、家庭公共卫生、社区公共卫生、优生与儿童的卫生保健、孕产妇的卫生保健、老年人的卫生保健、慢性病患者的卫生保健、职业卫生、环境公共卫生、传染病及突发公共卫生事件的管理。内容上基于新医科教材及通识教育课程的特色，强调课程的整体性、综合性、立体性和动态性，努力做到“通专融合”。结合公共卫生事件的背景，以及当下新冠疫情流行的环境及未来公共卫生安全，突出

药物制剂技术是职业教育制药类专业的一门综合性、应用性的专业核心课程，也是药学相关专业的专业拓展课程。课程内容涵盖药品生产工艺、技术流程、设备操作、GMP实施、药品标准执行、物流流转、质量管理等多方面的知识、技能、素质和态度。本教材具有以下几方面的特色：1.以企业的典型工作任务作为学习任务，渗透企业的工作要求；2.在介绍专业知识和技能的同时，充分挖掘思政元素，并结合企业典型工作任务，深挖企业文化和企业精神，努力为培育德技兼修的一线医药技术技能人才服务；3. 教材中配套微课、实训操作视频、

本书结合托幼园所学前儿童卫生与保健工作的知识与技能需要进行编写，能使读者学习学前儿童卫生与保健的基本知识与技能，熟悉学前儿童卫生与保健的工作内容与要求等，以全面科学的健康观、儿童观，开展学前儿童卫生与保健工作。全书内容分为3个模块，分别为学前儿童卫生学基础、学前儿童卫生保育知识、托幼园所卫生保健要求。模块下设7个项目25个任务，其中，项目1是学前儿童解剖生理特点与保健认知；项目2是学前儿童生长发育特点认知与测量评价；项目3是学前儿童营养与膳食管理；项目4是学前儿童心理健康防护；项目5是

本教材以行业需求为依托，具备适度理论深度和适度拓宽岗位群技能的特点，知识适度、技术应用能力强、知识面宽，注重综合素质的养成过程。教材按静脉用药集中调配的实际工作流程进行编写，突出岗位单元操作的系统化。其综合的职业能力结构体系，在于注重职业能力、可持续发展能力和创新能力的培养，基本涵盖学生适应未来第一岗位所需的专业技能和将来转岗位、 跨岗位的能力， 以期提升学生的岗位胜任力与实践工作能力，满足用人单位需求。