本教材以高分子化学和高分子物理的基本原理为理论基础，对日常生产和生活中常见的几种环境友好高分子材料，从材料的组成与结构、来源及制备、理化性质、化学改性到应用进行了概述，内容包括11章：纤维素、淀粉、甲壳素与壳聚糖、胶原与明胶、海藻酸钠、聚乳酸、黄原胶、木质素、蛋白质、透明质酸和水性聚合物乳液，并对材料现阶段的研究、开发及应用状况进行了介绍，对未来发展进行了展望。
本书可供高分子材料与工程及相关专业的师生作教材使用，也可作为材料类、化学类等其他相关专业及行业内科技人员的参考书。

《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装材料及容器的分析。本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，在教材中有机融入党的二十大精神，并配套有二维码数字资源。
本书可作为高等职业教育食品质量与安全、食品检验检测技术、分析检验技术

《建筑陶瓷工艺学》是根据“新工科”普通高等学校无机非金属材料工程专业人才培养方案，结合工程教育专业认证标准而编写的教材。全书共分11章，以建筑陶瓷生产工艺过程、应用及质量标准为主线，结合最新建筑陶瓷生产技术，阐述了建筑陶瓷的概念、发展历史，建筑陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料制备工艺，建筑陶瓷的成型技术、装饰材料及装饰技术，建筑陶瓷的干燥及烧成、后期加工技术以及在装饰中的应用和建筑陶瓷的性能要求等，具有时代性和实用性。
本书是高等本科无机非金属材料工程专业和高职高专建筑材料相关专业的教材，也可供

数据采集已经成为现代科技中不可或缺的一部分，本书全面并系统地介绍了现代数据采集技术。全书共分10 章，主要内容包括：数据采集及其基本原理、数据采集系统常用传感器、数据采集信号调理、多路模拟开关、模/数转换器、数/模转换器、数据传输技术、采样数据处理与分析、数据采集板卡、数据采集系统设计。
本书图文并茂，注重理论与实际的结合，其中部分应用实例系作者近年来科研工作的经验总结，尽量做到帮助读者合理且正确地设计数据采集系统。本书可作为高等院校仪器仪表、机电一体化、电子信息类、自动化等相关专业的教材

《材料研究方法》是高等学校材料类专业的核心课程之一。本教材内容安排体现对人才四方面能力的培养：采用科学方法研究的能力、了解现代工具的工作原理和使用方法的能力、针对性选择使用现代工具的能力、与同行沟通交流的能力。
本书主要内容包括金相显微分析、X射线分析、透射电子显微分析、扫描电子显微分析、扫描探针显微分析五篇17章，设立专门的章节对同步辐射X射线断层扫描技术、单晶材料的取向与应力问题、电子背散射衍射技术、原位透射电子显微镜技术、扫描探针显微技术进行介绍，并穿插数据分析软件的介绍，提高实用性

《现代材料分析测试技术》以本科生培养目标为准则，介绍各种分析测试技术的基本理论、基本方法与基本技能，重点放在分析测试技术最常用的分析测试方法的应用。书中以材料常用的X射线衍射分析、电子显微分析和热分析基本测试方法为主要内容，辅以红外光谱分析和核磁共振分析。在编写过程中，以面向应用为主，尽量简化甚至去除深奥的理论推导，采用应用实例传递知识，增加理解，以达到易学易用的目的。同时，本书内容注重结合材料分析测试技术的前沿发展，在分析测试方法应用方面采用了科研工作中的大量实际案例。
本教材可作为高等

本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品智能机械与设备，加入食品机械创新设计方法和案例分析，注重学生创新能力培养，为高质量产出做好知识准备。
本教材适合作为普通高等院校食品专业教材，尤其适合工科底子较弱、课程学时少的新晋本科院校食品专业师生使用

《合金固态相变》为教育部高等学校材料类专业教学指导委员会规划建设立项教材，国家级一流本科课程配套教材，根据教育部高等学校材料类专业教学指导委员会关于规划教材的编写要求编写。
合金固态相变是金属材料及相关专业本科生的必修内容，对学生理解并掌握金属材料成分—工艺—组织—性能四要素之间的相互关系极为重要，是学生未来从事材料科学研究和工程应用开发的基础。全书共分十二章，以固态相变晶体学、热力学、动力学、转变机理的“三学一理”为主线，论述了合金固态相变的一般规律和特点。重点介绍了钢的奥氏体转变、冷却

本书面向高等工科院校工程应用型人才培养需求编写，以金属材料为重点，着重介绍了金属材料及热处理的基础知识，同时介绍了常用的非金属材料和新型材料以及工程材料的应用。本书内容包括：材料的性能，金属材料的基础知识，钢的热处理，工业用钢及铸铁，有色金属材料，非金属材料，新型材料以及工程材料的选用等。各章后面附有习题。
书中配套了大量晶体结构、热处理过程和力学实验方面的视频与演示动画，帮助学生学习理解。习题配有参考答案。
本书可作为高等院校机械类或与机械类相关专业的教学用书及对应专业成人高等教育

本书系统总结了稀土资源的特点与产业发展，稀土的功能性质与材料应用，稀土元素的电子结构与基本性质，稀土产品、萃取分离技术与功能配合物，稀土生产相关的环境保护与质量管理以及稀土研发平台与政策支持。有助于读者全面认识稀土，了解稀土产业、资源、相关政策与人才培养等方面。
本书可作为稀土专业本科生教材，化学、材料科学与工程、环境科学与工程、化学工程与技术等专业研究生的基础课教材，以及稀土行业从业人员和管理部门专业技术人员的参考用书。