本选题主要按照模块项目任务体例编写，共分为三大模块共八大项目。模块一营养评价：包括中国居民平衡膳食宝塔，食物营养成分分析与评价，营养素的消化吸收规律，人体体质及营养状况分析。模块二营养配餐：包括膳食调查，不同人群的营养素及能量需求计算，食物的选择及食谱的编制，相关的营养配餐软件的使用。重点人群的营养和膳食：主要包括婴幼儿、孕产妇、老年人、慢性病特殊人群这类人群的营养和膳食需要，结合中医食疗四时和区域养生，引入中医药膳、药食同源等膳食搭配。模块三食物烹饪：包括烹饪工艺对营养素的影响，成品

中药资源是中医药事业发展的物质基础，中药资源学研究中药资源的种类、数量、地理分布、时空变化、开发保护和科学管理，是中药学与生物学、生态学、自然资源学等的交叉学科。中药资源学课程内容丰富，此版教材在第二版的基础上，以中药资源可持续发展为核心，与时俱进，增加各论部分，突出案例教学，并融入课程思政元素。包含传统纸媒教材和融合教材两部分，纸媒教材的编排分为总论和各论两部分，共十章，总论分为上下两篇：第一章至第三章为上篇，主要针对“中药资源”自身的内涵、属性、发展、自然环境关系、区划与评价等，客

本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。根据相关教学标准，遵照模块化项目式任务型模式，设计生活照护、基础照护、康复服务、心理支持四个模块，以为老年人提供清洁、饮食、排泄、睡眠、环境、用药等生活与基础照护为典型工作任务进行编写。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目式任务型），参照1+X考证与职业技能竞赛要求。本书有课件、视频等数字化配套，教师使用方便。

本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。本书根据相关教学标准，遵照模块化项目式任务型模式，以为失智老年人提供清洁、饮食、排泄、睡眠、环境、用药、安全、心理护理、防跌倒等生活与基础照护为典型工作任务进行编写。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目式任务型），参照1+X考证与职业技能竞赛要求。本书有课件、视频等数字化配套，教师使用方便。

药物化学是“全国普通高等中医药院校药学类专业‘十四五’规划教材（第三轮）”之一，按照教育部相关文件和精神，根据本专业教学要求和课程特点，结合中国药典（2020年版）和国家执业药师资格考试大纲编写而成。药物化学全书共二十二章，主要内容包括：绪论、镇静催眠药和抗癫痫药、精神疾病治疗药、镇痛药、抗生素、合成抗菌药、抗真菌药和抗寄生虫药、抗病毒药、抗肿瘤药、拟胆碱药和抗胆碱药、拟肾上腺素能药物、麻醉药、心血管疾病治疗药、泌尿相关疾病治疗药、解热镇痛药及非甾体抗炎药、抗变态反应药、消化疾病治疗药

为顺应教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套案例版系统教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。

本教材共十九章，第一章、第十八章、第十九章为总论部分，第二章至第十七章为以重点药物为主线展开内容介绍的各论部分。本教材的特点是改变了现有大多数同类教科书的写作格调，采用以重点药物为主线的编写模式，内容上强调突出药物实例，在熟悉这类药物结构的基础上再学习同类药物，贯穿所涉及的主要药物类别。以点带面通过重点药物再引出同类药物的内容，同时介绍药物的发现、发展及新药的设计内容，为读者提供引导性素材，以便读者系统学习和掌握药物化学专业知识。每章开始处有本章节学习要求、正文后附思考题等，方便用书师

《临床皮肤镜诊断学图谱》一书分为总论、各论、常见疾病的鉴别诊断三大部分。总论部分介绍了皮肤镜的工作原理、皮肤镜表现与组织病理的联系、皮肤镜术语、皮肤镜诊断方法及思路等。各论部分详细介绍皮肤肿瘤、感染性和寄生虫性皮肤病、炎症性皮肤病、角化、萎缩、代谢性皮肤病、色素异常性皮肤病、毛发和甲病等的皮肤镜影像学表现，均选取典型临床和皮肤镜照片，附简洁文字说明。目的在于让读者通过大量临床皮肤镜图谱的学习，掌握皮肤镜诊断技术，提高诊断准确率。常见疾病的鉴别诊断是本书的亮点，重点介绍了临床常见容易误诊

本书以护理质量和患者安全管理为焦点，共分五章进行阐述。其中，第一章、第二章重点介绍了管理与护理管理、护理质量管理与相关理论；第三章聚焦于护理质量管理常用方法与工具；第四章、第五章则以护理风险管理和患者安全管理为双核心，从护理方与患者方两个角度出发，对相关内容进行阐述。