本书按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，将工作过程进行系统化设计。本书共6个项目，下设18个任务，内容包括食品检验前的准备、食品的物理检验法、食品一般成分的检验、食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品有毒有害物质的检验。
本书可作为高职高专院校食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术等相关专业学生使用，也可作为食品企业在职人员的培训教材及从事食品企业生产、食品质量监督与检验的技术人员的参考用书。

本习题集是与《园林工程计量与计价》教材配套的习题集。内容包括工程造价基础知识、工程量清单编制、工程造价计算三个部分，参考了工程造价执业资格考试大纲及要求，有单选题、多选题、判断题、填空题、计算题和思考题等题型，内容全面且有一定的深度，重视与施工组织设计等知识的衔接，有利于培养学生的综合能力。本习题集图例丰富，不仅有代表性的工程图例，还有完整的工程图纸，从简单到复杂、从局部到完整，有利于练习者计量能力的螺旋上升。

本书主要内容由三部分组成：第一部分是机载雷达信号处理的基本概念和基础理论；第二部分是机载雷达系统常用波形；第三部分是机载雷达信号主要的处理，包括数字波束形成、脉冲多普勒处理、空时自适应处理、目标检测及合成孔径成像等。

本教材共8章：第1章为基础内容，从传递机理和现象定律入手，运用质量守恒定律导出了连续性方程并对各项物理意义进行了分析，同时引出了随体导数的概念和两种观察事物的方法(欧拉法和拉格朗日法)；第2、3章为动量传递篇，运用欧拉法，以动量守恒定律(牛顿第二定律)为依据，先后导出了以应力表达的运动微分方程和奈维-斯托克斯方程，进而分别探讨了层流动量传递和湍流动量传递规律，系统介绍了边界层理论和普兰德动量传递理论及布拉修斯相似原理；第4、5章为热量传递篇，运用拉格朗日法，以热量守恒定律(热力学第一定

《药品包装》一书从药品包装的静态和动态两个层面，系统介绍了药品包装的基础知识，包括概念与功能、发展与法规、要求与设计、材料与标准、技术与设备等。教材共7章，第1章介绍药品包装的基本概念；第2章介绍药品包装设计的基本要求与基本内容；第3-5章介绍药品包装材料的相关内容；第6章介绍保证药品制剂质量的相关包装技术的概念与应用；第7章介绍药品包装的相关机械设备。

《制药工程专业实验》是制药工程专业实践教学体系中的重要组成部分，主要涵盖了药物分析、药物化学、药物制剂、天然产物提取、中试实训等几大部分。在已有的多学科综合学习的基础上，针对制药工程的工科教育属性，强调 CDIO（构思Conceive、设计 Design、实现 Implement 和运作Operate）工程教育模式，推动学生的工程知识应用，强化其工程实践能力的培养。本书选择了一些具有代表性的实验项目，并进行了综合性、工程化拓展，有利于学生更好地认识、理解、掌握制药工程专业的核心知识和实验研究技能

《基于多尺度建模的绿色化工流程设计及动态控制》共九章，内容包括：绿色化工的基本概念、方法和新进展，多尺度模拟在绿色化工设计中的具体应用，煤化学链气化过程的分子动力学模拟及实验验证、流体力学参数优化、废水处理优化设计以及联合循环发电系统设计，基于萃取法的废水处理工艺设计，“以废治废”理念下的废水处理工艺设计，基于电渗析的高盐废水处理工艺设计以及基于醇胺吸收的碳捕获技术。采用分子模拟与流程模拟、理论计算与实验测试相结合的多尺度、多策略的新型协同式研究手段，有效提高化工装置的运行效率和能源利用率，降低

《机械产品数字化表达》以常用的机械产品数字化表达软件—AutoCAD和SOLIDWORKS的实践应用为主要内容，以任务驱动为主线，通过多个机械产品表达实例来组织教材内容。结合编者多年的工程实践和课堂教学经验，介绍了利用AutoCAD 2022软件绘制符合国家标准的工程图的方法、流程和技巧，以及运用SOLIDWORKS 2022软件完成机械零件的建模、机械部件的装配和工程图转化的方法和技巧。本书提供了大量讲解和演示微视频，使软件的学习更加直观、轻松，针对性和个性化更强。
本书可作为高等院校智

《工业催化概论》共分为六章，首先对工业催化的发展历程进行了概述；然后，对催化的基础化学体系进行了介绍；随后，对酸碱催化及配位作用机制、多相催化及其化学基础、催化剂的制备及催化反应器和催化剂的表征进行了重点介绍。全书内容以工业催化中所涉及的重要理论探讨为主，以案例分析为辅。其目的是使读者能够通过本书的阅读和学习，由浅入深地快速进入工业催化的研究领域中。本书内容编排既考虑实用性、创新性及趣味性，又保持科学性及理论构架的完整性，适合多专业、多学科学生使用。
《工业催化概论》可作为应用化学、化学工

本书融合了理论知识与实际案例，深入探讨了在设计模糊前期如何遵循“以用户为中心”的理念来进行设计研究和实践。
本书详细介绍了用户研究和产品定义的多种方法、路径和工具，主要内容包括：以用户为中心的设计逻辑、体验层次及内涵演变；认识用户的特征维度、需求维度、情境维度、价值共创维度和包容性维度；设计思维导向的用户研究框架，定性、定量、混合研究等用户研究方法与视觉策略工具；产品定义的指导原则、知识层级、流程与内容、优化管理，以及产品概念、产品属性等创新策略。
本书适合葡萄高校产品设计、工业设计