本书以食品质量保障体系为框架，从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面，重点介绍了ISO 9000质量管理体系、GMP食品生产操作规范体系、SSOP食品卫生操作程序、HACCP食品安全控制体系等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面重点介绍了食品中有害物质的来源，并结合生产实际介绍了肉类、乳类、果蔬类、粮油类食品加工过程中的卫生要求和质量控制以及转基因食品、绿色食品、无公害食品和有机食品的生产要求和质量控制

本书内容主要分为五个部分：第一部分是自主可控系统介绍，重点介绍麒麟操作系统和编程环境；第二部分是文件进程线程，分了五个章节编写，主要介绍文件系统、进程管理、线程编程等方面的内容；第三部分是网络和操作系统内核编程，分了两个章节，主要介绍网络编程技术和操作系统内核编程技术；第四部分是QT编程，主要介绍QT图形界面编程技术；第五部分是综合示例，介绍了一个用QT开发的应用程序的具体实现。

本书主要内容包含直流稳压电源电路的组装、调试与故障排除，音频放大器电路的组装、调试与故障排除，信号发生器电路的组装、调试与故障排除，逻辑测试笔电路的组装、调试与故障排除，多路抢答器电路的组装、调试与故障排除五个项目，以这五个项目为载体，采用任务驱动方式，讲解了模拟电子技术和数字电子技术的基础知识及电路组装、测试等基本技能。

本书主要内容包括：化学键与晶体结构、晶体的缺陷、非晶态与准晶态、材料表面与界面、材料电化学、材料制备原理、金属材料的制备、无机非金属材料的制备、高分子材料的制备、复合材料的制备、前沿新材料等，阐述了材料的组成和结构、制备方法、功能特性及应用。

本书介绍了中国茶文化的知识，内容包括饮茶起源、茶文化的形成与发展、茶叶分类、中国名茶、茶叶选购和储存、科学饮茶常识、茶具茶水的鉴赏选择、名泉及传说故事、茶书典籍及茶相关文学艺术、中外饮茶习俗以及茶艺基础知识等。

本书共分为7个项目，内容包括：认知绿色建筑、绿色建筑的结构性能、绿色建筑的室内环境、绿色建筑的服务设施、绿色建筑的资源节约、绿色建筑的环境宜居、绿色建筑的提高与创新。

本书是与清华大学出版社出版的新形态教材《微型计算机原理与接口技术》（第5版）配套使用的题解及实验指导书。全书分为上篇和下篇。上篇是主教材习题及解答，涵盖了主教材中全部习题的详细分析和解释，为部分开放性综合设计题目提供了解题思路和设计方法讲解视频，读者可以通过扫描书中的二维码观看、参考。同时，通过书中提供的链接也可关联到覆盖本课程全部主体内容的练习题库。下篇是微机原理与接口技术实验指导，共6章。包含软硬件实验环境、指令集与汇编语言程序设计、综合程序设计、存储器与简单I/O接口设计、可编程数字接口电

本书是一本全面介绍数据挖掘基本原理、核心算法以及典型应用方法的专业书籍。第4版在前三版的基础上，对数据挖掘的方法论和知识点进行了重新归纳，按照基础篇、提高篇和应用篇进行设计。从方法论上说，数据挖掘是一个方法和原理逐步演变的过程。首先，最基础的数据挖掘方法主要有“关联规则”“分类”“聚类”，它们是数据挖掘的灵魂和基础，因此基础篇是了解和学习数据挖掘技术的入门知识。其次，随着数据挖掘技术研究和应用的深入，序列数据挖掘和深度神经网络得到充分研究。前者突破数据库的数据约束，面向时间序列发现有价值的知识模

本书以数据智能和编程思维为核心，围绕数据的全生命周期管理概念，详细介绍了基于Python的数据分析与可视化方法，涵盖基本概念、数据处理、数据获取、数据计算、数据分析、数据可视化及综合应用。
本书分为理论和实验两部分，内容由浅入深，语言通俗易懂，案例贴近学生生活和学习真实场景，既体现了数据科学的技术热点，又兼顾了案例的生动性和趣味性，适合全国高等学校各专业作为“新文科”建设背景下的人工智能和数据科学通识课教材使用，也可作为大数据、智能数据处理相关专业的专业教材或参考教材。

本书内容主要包括AutoCAD 2021 的入门知识、绘图辅助工具、动态块的应用，以及在AutoCAD 2021 中如何完成技术要求注写、组合体尺寸标注和零件图、装配图、视图、剖视图绘制的基本方法与步骤。全书共12 章，每章都围绕一个主题，先把AutoCAD 2021 众多的命令按照实际教学要求进行分解，再以一个典型的机械应用实例将所涉及的命令进行有机串联，既详细介绍了命令的有关选项、提示说明和操作步骤，又通过大量的操作示例给出了命令的使用方法。为了便于读者学习，本书每章都配有“上机操作实验指导