《食品生产案例教学与实践》共有17个食品生产实践案例，涉及肉制品、蔬菜制品、粮油制品、调味品、水产品、酒类产品、食品安全等方面，每个案例均包括案例解析和案例教学指导，其中案例解析一般包括案例背景、相关案例与解决方案、拓展等部分;案例教学指导一般包括教学目标、案例讨论前准备工作、案例分析要点、教学组织方式、课程思政设计等内容。 《食品生产案例教学与实践》可供食品相关专业本科生课程如果蔬工艺学、粮油工艺学、畜产品工艺学、发酵工艺学、水产品工艺学、食品专业综合实训等授课教师作为教学参考，也可作为相关专

本教材以航空发动机部件制造为核心，系统构建了航空发动机部件制造关键环节的虚拟仿真实验。从航空发动机基础认知(简介)、核心部件成形工艺，到精密制造技术，延伸至故障诊断与整机装配，形成了完整的知识链。教材中包含了航空发动机简介、航空发动机薄壁铸件真空差压铸造、航空发动机整框件锻造工艺过程、航空发动机叶片熔模精密铸造、航空发动机机匣电子束焊接等十三个高度仿真的虚拟实验模块，深度融合工艺原理与数字化实践。 本教材可作为普通高等学校焊接技术与工程、材料成型及控制工程、增材制造工程、金属材料工程等工科专业的

《智能机器人技术应用与实践》是一本系统全面、理论与实践相结合的专业教材，旨在引导读者深入了解智能机器人相关的核心技术与应用领域。全书结构严谨，涵盖了从基础的单片机技术、移动机器人系统构建，到复杂的智能系统集成与项目实战，再到SLAM导航技术以及综合项目探索。通过理论讲解、技术分析与操作实践相结合的方式，帮助读者掌握机器人硬件设计、控制策略、传感器应用、路径规划等关键技术，培养读者的动手能力和创新思维。 本书的特色在于内容兼具系统性与应用性，强调动手实验和项目实践，特别设计了多个项目环节，使读者能

本书按照工学结合、理实一体化要求编写，从基础知识着手，根据中职学校的教学内容，以电气类专业为主，结合机电、自动化、计算机等多个专业的教学内容设计了汽车衡无人值守称重实训装置、配料称重控制实训装置和定量装车控制实训装置等三个实训子系统，力图解决课堂教学中理论与实际脱节、学生普遍缺乏实际应用能力的问题。本书根据中职学生的学习特点编写，重点培养学生的动手能力。 本书适合作为中职电气类专业的教材，也可以供相关企业培训使用。

《现代猪生产技术》根据养猪场的工作岗位需求共设计了现代猪场的规划与设计、猪品种识别与选育、种猪生产、仔猪培育、肉猪肥育、现代化猪场经营管理6个学习项目27个工作任务，每个工作任务均为独立的技术工作过程。在编写体例上，项目下设有知识目标、技能目标、思政与职业素养目标、项目说明、任务资讯、任务实施与考核评价和项目拓展，并配有《学生实践手册》，可有效帮助学生学习。教材配有微课和课件PPT等数字资源，可扫描书中二维码或登录化工教育小程序查看下载。 本书适合作为职业教育畜牧兽医、动物医学等专业的教材，还可

本教材内容紧密结合现代企业和组织对秘书信息工作与档案管理人才的需求，以秘书信息工作与档案管理的实际工作流程为主线，从档案的收集、鉴定、整理、检索、编研到档案的保管、利用和管理，设置工作任务，将理论知识与实践操作有机结合，使学生能够系统地掌握工作流程和操作技能。全书引入大量真实的工作案例和项目，使学生能够学以致用，提升职业能力。本教材与时俱进，体现现代信息技术在秘书信息工作与档案管理中的应用，贴近岗位实际，内容新颖，结构清晰，具有正确的价值观念和鲜明的时代感。

本书主要介绍了水利工程中常见的主要水动力学问题：水流运动的控制、明渠流动沿程阻力、进水口吸气漩涡与消涡、水利工程中的流激振动、消能与防冲、空化与空蚀、掺气与减蚀、明渠非恒定流以及泄洪雾化与防治。本书突出工程应用并结合相关工程案例对水利工程设计、建设、管理运行中面临的水动力学问题及相关应对措施进行了论述。同时，该教材也反映了作者从事工程水动力学科研与教学工作多年经验的积累与特色。

本书分为11个部分，介绍了苯与取代苯的反应，胺杂环化合物的反应，碳水化合物的有机化学，氨基酸、肽和蛋白质，有机反应和酶反应中的催化作用，从维生素中提取的辅酶、化合物的有机化学，代谢途径的有机化学，脂类的有机化学，核酸的化学，合成聚合物，周环反应。

本书根据国内外生物工程设备的最新研究进展，结合多位教师和企业专家的教学经验与实践，与工业实际应用发展相结合，对生物工程设备领域进行了全新的总结和阐述。本书主要介绍了生物工程设备的研究背景、发展历程、学科特点及学习方法，重点讲述生物反应器，如通风发酵设备、兼性厌氧发酵设备、酿酒设备、动植物细胞培养及酶生物反应器，还详细介绍了生物质原料的预处理设备、细胞破碎与料液分离设备，以及生物工程的下游设备，如萃取设备，离子交换、吸附和层析分离设备，蒸发、浓缩与结晶设备，蒸馏及精馏设备，干燥设备，杀菌设备，空气

材料是是科技发展、社会物质文明进步的根本性支柱之一。而材料的腐蚀会对国民经济造成巨大损失，为了减少腐蚀导致的经济损失、资源损失和安全隐患，就需要研究材料腐蚀发生的原因及其控制措施。本书内容较为广泛、系统地阐述了材料腐蚀的基本原理、金属和非金属材料在不同环境、不同状态下的腐蚀和防护技术，并结合新技术新应用，讨论了高科技领域中材料的腐蚀与防护问题。本书既可作为材料科学与工程及相关专业的教材，又可供从事材料设计和研究的有关工程技术人员参考。