本书系统阐述类茶植物的定义、分类与资源现状，分析其功能成分与功效，介绍资源调查、评价方法及综合利用途径。以积雪草等为例，说明药食两用类茶植物的挖掘与评价流程，并分章详述枸杞茶、菊花茶、苦丁茶、杜仲茶等十种常见类茶的基源植物、化学特性与加
工技术。全书整合代用茶加工学、植物资源学等多学科成果，涵盖类茶开发层次与专利策略，反映领域前沿进展。
本书适用于高等院校茶学、植物学及相关专业师生，也可供植物资源开发、类茶研究与生产领域的专业人员参考。

本书系统、全面地介绍焙烤食品加工的理论知识与实践技术。全书以绪论开篇，阐述焙烤食品的概念、分类、发展历程以及行业现状与未来趋势，为读者构建整体认知框架。主体内容分为十大项目，涵盖焙烤食品生产的完整链条：首先系统讲解关键原辅料的特性与应用
；接着介绍常用机械设备与工具的操作原理。在核心工艺部分，详细解析了面包、饼干、蛋糕三大类西式焙烤食品，以及月饼、糕点等中式传统食品的加工技术和质量标准。此外，专设项目介绍焙烤食品装饰料的制备与艺术装饰技巧，提升产品附加值。全书还深入探讨
了焙烤食品的

本书内容涵盖营养学基础、食品营养学和食品卫生学三大部分，涉及到食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量、食品的消化与吸收、膳食营养与健康、特定人群的营养、公共营养、食品的营养保健特性、食品的营养强化、特殊食
品营养保健功能、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品安全与卫生管理等。在前版基础上，依据食品营养与卫生的最新进展，本版更新了包括数据在内的相关内容，并新增了特殊食品营养保健功能，力求体现知识新颖、内容丰富、特色突出、科学实用等特点。
本书可作为高

本教材编写基于当前直播行业的快速发展和企业对直播营销与运营专业人才的迫切需求，以实用性、实践性和创新性为原则，注重理论与实践的结合，强化案例分析和技能培养。教材围绕认识直播营销与运营、直播前平台的选择与搭建、直播营销内容策划、直播运营团
队建设与管理、直播引流与数据分析、直播营销法律法规与伦理、直播变现与直播营销创新发展等方面具体实践方法，全方位、多角度地介绍了直播营销过程中每一个环节的知识点和操作技巧。以实际工作场景为背景，通过具体的操作步骤、案例分析和实践项目，提高
学生技能和解

本教材系统地介绍了森林食品资源的概念、分类、分布特点及其开发利用的现状与趋势，从森林生态系统的基本构成出发，阐述了森林环境对食品资源形成与品质的独特影响。本书包含八个项目：项目一 森林食品资源概述、项目二 森林蔬菜资源、项目三 森林果品资源
、项目四 森林粮油资源、项目五 其他森林植物食品资源、项目六 森林食用菌资源、项目七 森林蜂产品资源、项目八 森林肉食资源。此外，该书还强调了森林食品资源的保护和可持续利用，为策划合理的森林食品资源开发利用提供了科学依据。

本教材是高等职业教育生态林业专业群特色教材。本教材内容贴近林业生态建设主战场，体现了林业生产建设中的新知识、新理念、新技术、新方法和新标准。充分借鉴各相关学科领域的经验，以提高学生职业能力和职业素养为目标，以能力培养为主线，理论实践一体
化；理论知识与实训项目相结合，注重实践技能的培养，可操作性强；与高等职业教育层次相适应，充分体现高等职业教育特色，便于教师组织教学和培养学生能力，体现了高等职业教育的人才培养特色。

本书共三章，先讲述了起源与发展，再解析潮州宴席的文化特色，最后讲解了潮州八种常见于生活的特色宴席，包括开初宴、书斋宴、成人宴、婚宴、囝婿宴、年夜宴、寿宴、白事宴。每一类宴席包含12道菜品，详细描述了制作过程，图文并茂，并且配有菜品制作视频
，扫描二维码即可观看。本书不止于罗列美食，更聚焦宴席背后的文化意义，是潮州人表达情感、维系人情的载体，也是对传统礼仪的坚守。

森林营造技术是一门以生态学和林学为理论基础，研究森林生态系统构建与维护规律，并运用多学科知识与技术，按照营造目标，对森林进行科学规划与管理的应用学科。“森林营造技术”是林学专业的核心课程。本教材开篇强调了森林生态系统的重要性，包括其在生
态平衡、环境保护和生态服务中的作用，并探讨了人工林的种类、特点及其生产力提升的途径。教材中详细讨论了造林区划与造林地选择，提供了科学区划、树种选择和测量方法。在造林技术方面，提供了混交林设计、造林施工技术、苗木准备、造林方法和幼林抚育等
关键步骤的指

本教材共分为七个模块。前四个模块系统介绍了药物分析的准备工作和药物分析的方法学总论。模块五针对性地介绍了药用辅料的质量分析。模块六主要介绍药物制剂的质量分析，模块七则根据药物的结构特征筛选出几种典型药物，介绍该类药物的质量分析项目。整个
内容框架从系统到具体，符合学生的认知规律，使学生更好的掌握药品质量控制的全过程。教材以药物检验工作的基本程序为主线，模块化、项目化、任务化相应的知识、技能和素质目标，理论知识和技能任务有机结合。每个模块以案例导学、问题思学、理论促学、实
验研学，并合

本书以法官遴选委员会作为关注对象，运用历史研究方法、比较研究方法和法律实证研究方法，系统梳理了中国法官遴选制度的历史变迁谱系，以及域外法官遴选委员会制度，并以西南地区A省法官遴选委员会作为研究对象，从组织结构、运行实践两个层面对法官遴选委员会这一新生事物进行了全方位的分析，进而深入剖析了法官遴选委员会运行逻辑背后的深层体制性冲突与悖论。在此基础上，本书从理念重构与制度完善两个方面反思并提出了我国法官遴选委员会制度未来的改革路径。 本书为“中国司法改革实证研究丛书”系列之一，本套丛书为司法改革研究