本教材共有九章，其中第一章介绍了目前国内外老龄化现状与趋势，以及营养与健康老龄化的关系，第二至第八章为营养学基础知识，营养与老龄照护相关内容，第九章为实验、实习与实训内容。每章后均有相关练习题，并配套电子PPT课件，书后配有相关附录资料。本教材编写坚持理论与技能操作实践相结合，信息技术能力与人文精神相结合，职业素质与医德素养相结合；借鉴国内外相关人才培养和教材建设经验，科学整合教学内容，打造精品教材，便于学习者掌握和应用。

本书围绕国家话语的主要类型及其翻译特点，在剖析国家话语翻译与媒体传播关系的基础上，分析探讨了不同类型的国家话语的特点、外译技巧及传播实践的异同。全书注重跨学科理论融合，有助于读者系统了解国家话语翻译与国际传播理论；注重理论与实践的结合，深入浅出的理论框架可用于不同文本类型的案例分析；注重专业性与实用性，读者可通过研读丰富的译例和翻译策略及翻译方法，提升翻译能力。

本书是综合性热工学理论及技术的基础教材，对工程热力学和传热学的内容进行了精选，力求做到传统的经典内容与现代科学技术的发展相结合，并选编了适量密切联系工程实际的例题、思考题及习题，满足专业人才培养的深度和广度需求。全书共两部分，13章：工程热力学（Engineering Thermodynamics）部分主要介绍工程热力学的基本概念和基本定律、常用工质的热物理性质、基本热力过程与典型热力循环分析及提髙循环效率的途径；传热学（Heat Transfer）部分主要介绍导热、对流换热、辐射换热的基本规律

机械原理是机械类专业的专业基础核心课程。本书内容是基于作者团队长期教学与科研的成果，并结合当前工业机械领域对机械设计人才提出的更高要求而写成的。本书共14章，分别是绪论、平面机构的组成分析、平面机构的运动分析、平面机构的力分析、平面连杆机构及其设计、凸轮机构及其设计、齿轮机构及其设计、齿轮系及其设计、其他常用机构、机械的运转及其速度波动的调节、机械的平衡、机械无级变速机构、工业机器人机构学以及机械系统方案设计。读者通过扫描本书中的二维码可获取相关动画、视频或小程序。

本书梳理了光电测试领域的前沿技术及应用，开篇介绍光电测试的基本概论和激光的优异特性，重点介绍各种光学机制的测量原理、样机组成，以及重要装备的典型应用场景和测量特性。本书在传统光电测试技术的基础上，摒弃传统的手动低效率技术，主要结合了新型光学技术、现代电子技术、计算机技术，整理了高精度、自动化、智能化技术。不仅介绍我国在显示屏、太阳能面板和锂电池等优势行业的新型光电测试方法、设备，也重点关注集成电路行业所涉及的光电测试技术。

本书系统介绍酶工程的理论与应用，全书共十章，内容涵盖绪论、酶学基础、酶的生产、酶与细胞的固定化、酶的非水相催化、酶反应器、酶的修饰和模拟、酶的设计与改造、核酸类酶及酶的应用。本书结合国内外最新研究成果，深入浅出地阐述了酶工程的核心技术和前沿进展，旨在为读者提供全面的理论知识和实践指导。

本书系统深入地论述信息论和编码的基本原理和方法，内容包括：信息的度量、离散信源与连续信源、离散信道与连续信道、无失真信源编码、信息率失真理论、香农信道编码定理、近世代数基础、线性分组码，循环码、卷积码等。本书将严密的数学推导、清晰的物理解释与丰富的举例相结合，将经典理论的介绍和信息论的最新研究成果相结合。

本书按照教育部颁布的《理工科类大学物理课程教学基本要求理工科类大学物理实验课程教学基本要求》（2023年版），吸取目前高等学校大学物理实验的一些新内容、新思想，并结合我校实验教学改革的实际情况以及编者多年的物理实验教学经验编写而成。本书将实验项目分为基础性实验、综合性实验、设计性实验三个层次。
　　本书除绪论外，共分为6章，其中：第1章和第2章分别介绍测量误差与数据处理的基本知识、常用物理实验仪器；第3章和第4章分别介绍基础性实验和综合性实验；第5章简单介绍设计性实验的特点、流程、实验方案

本书分为运筹规划篇、经营决策模拟篇和订座系统上机实践篇三部分。运筹规划篇讲述实际生活工作中典型问题的数学建模方法和优化软件求解方法，以及这些方法在解决民航工作实际问题中的应用。经营决策模拟篇讲述企业经营决策模拟的思维方式和逻辑框架，以及结合实战模拟的理论方法、工具的应用和实战分析。订座系统上机实践篇讲述订座系统的功能与操作环境、订座以及相应客票处理的操作指令及操作流程、PNR数据元素的构成、PNR数据的价值分析。

本书介绍了人工智能(AI)的核心技术、应用实践及伦理治理，旨在使读者初步认识人工智能。书中阐述了AI的起源、发展历程及关键技术，展示了AI在各个领域的应用与技术突破。通过分析机器学习、深度学习和预训练模型，帮助读者理解AI如何从基础算法发展到复杂的智能系统。同时，本书还介绍了多模态AI、生成式AI和智能机器人，展示了AI模型的不断进步以及AI模型如何深刻改变人们的生活。通过对AI在科学研究和交叉学科应用方面的讨论，揭示了AI赋能各行各业的巨大潜力。最后，本书探讨了人工智能的伦理与治理问题，强调技