《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养，并明确加工规范、设备消毒、设施维护及环境保洁等方面的综合性要求。此外，本书还有配套的教学课件、拓展阅读、微课视频、在线习题等丰富的数字教学资源，以适应线上线下混合教学需求。
《餐饮食品

《分子生物学实验指导》编写力求全面反映分子生物学领域新技术的发展，适应创新性人才的培养。书中以细菌细胞、酵母细胞、哺乳动物细胞以及提取原代的腹腔巨噬细胞作为研究模型，安排基础的分子生物学相关实验，通过这些实验技术的操作，使学生循序渐进掌握基础的分子生物学基本技术和实验技能，从而具备独立开展原核和真核相关分子生物学课题研究的能力。教材适用于高等学校生物工程、生物技术、生物科学等专业分子生物学实验技术的教学，也可作为生物学专业研究生或相关领域实验人员的参考书。

《中华饮食文化概述》旨在说明明中国饮食文化是如何走出一条独特之路，成为世界饮食文化中的奇葩。本书通过概述中国饮食文化的基本概念、研究内容和历史发展特征，把中国饮食文化的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程相结合，介绍中国饮食文化独特的地方，其特点，以解说为什么说中国饮食文化是中国文化的核心组成部分。解说饮食文化如何承载着中国人精神的、心理的诉求，饮食又怎样与政治、经济、文学艺术等结缘，发过来极大地影响着中国人的社会生活。阐述中国饮食文化是学习和了解中国文化最好的切入点。

本书的内容安排围绕电路的基本概念、基本原理和基本分析方法展开，还引入了3个综合实训项目，将电路理论与实验、实践有机结合，将相关理论知识形象具体化，帮助学生加深对电路理论的理解和应用。本书的内容包括：电路实验基础知识、11个经典的电路实验、Multisim软件介绍及电路实验仿真、两个典型的电路实训项目。本书以经典的电路实验为基础，辅以经典电子产品的装配与调试实训项目作为提高，理论结合实际，既加深了学生对电路理论和分析方法的理解，又培养了学生实践动手能力和创新精神。

数值计算的高速发展为用数值分析解决科学技术中的各种数学问题提供了简便而有利的条件。数值计算方法已成为当代理工研究生必须掌握的基础知识。本书讲述数值计算的理论与基本方法，内容包括：绪论、插值法、函数逼近、非线性方程的近似解法、线性方程组的直接解法、解线性方程组的迭代解法、数值积分与数值微分、常微分方程的数值解法、矩阵特征值和特征向量的计算。本书概念清晰、分析严谨、言语流畅、结构合理、可读性强，只要求读者具有高等数学和线性代数的基本知识。

本书从流程型制造关注的核心内容出发，针对核心内容和指标，总结了流程型制造智能工厂的重点内容与建设目标，共分为5章。第1章是流程型制造智能工厂的基本概念，介绍了流程型制造智能工厂的定义、特点和发展历程。第2章概述了流程型制造智能工厂的系统架构，包括建设思路、智能化制造、功能架构、建设步骤，以及智能工厂建设的关键技术。第3章介绍了流程型制造智能工厂的实现方法，分别讲述了工艺流程优化、自动化控制、智能化检测在流程型制造智能工厂中的应用。第4章介绍了流程型制造智能工厂的应用案例。第5章讲介绍了

本书立足于经济管理类本科专业教学的实际需求，以财政部颁布的《企业会计准则》《企业财务通则》为依据，以企业价值最大化为财务管理目标，以财务活动为主线，深入浅出地介绍财务管理的基本理论和基本方法。全书结构脉络流畅，体例新颖，共12章，每章均配有练习和贴合教材内容的案例讨论。

《大学物理实验》依据全国医药类专业医学物理实验课程教学基本要求和理工科类大学物理实验课程教学基本要求，充分考虑医药类专业和理工科学生的现状和特点，在多年教学实践及教学改革的基础上，借鉴和吸收近年来国内外物理实验教学的研究成果，编写而成。《大学物理实验》共编入33个实验项目，包括绪论（含测量误差和数据处理）、基础性实验（12个）、综合性实验（13个）、设计性和研究性实验（8个）四个部分，内容涉及力学、热学、光学、电磁学等。总体设计上着重加强学生实验技能的训练以及实践、创新能力的培养。

本书拟面向飞行器系统化、信息化和智能化的工程需求，结合当前人工智能在飞行器制导控制领域的前沿研究技术，拟重点讲解飞行器智能信息感知系统、多任务动态航迹规划系统、多目标动态分配系统、复杂场景下的智能制导控制系统和多类型编队协同飞行控制系统的基本原理、关键技术与实现算法，并介绍飞行器在智能航迹规划、智能动态分配、智能制导控制和编队智能协同的典型应用，旨在培养学生智能飞行器制导控制领域的思维能力、建立人工智能背景下飞行器智能控制的系统性思维、掌握基于人工智能的飞行器控制系统的关键技术。

《航天智能技术应用导论》专注智能技术在航天领域的应用，旨在讨论和分析智能技术对航天技术发展的影响和推动。《航天智能技术应用导论》系统介绍航天智能技术的概念、发展历史、技术现状和未来趋势，深入分析智能技术在航天领域中的典型应用，包括智能技术在航天器设计制造、感知、决策、控制和健康管理等方面的应用，并对航天器新型结构的设计与发展趋势进行了预测和展望。通过多层次的框架设计，《航天智能技术应用导论》内容涵盖从技术理论到实际应用各个层面，全面系统地构架航天智能技术的知识体系，可为读者提供智能技术在航天领域