《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量安全市场准入制度、食品企业危机管理、食品质量成本管理。本次修订对书中参考的标准、法规、案例进行了更新，每章既具有本身独立的体系，各章内容又相互关联。本书将食品质量与安全方面的知识拓展制作了部分二维码链

《分离工程》是Phillip C. Wankat教授倾心著就的国际经典教材，现已修订至第五版。本书是研究化工及相关领域中物质分离与纯化工程技术的著作，内容涵盖了各种分离方法的特点、原理、计算方法、设备选型以及仿真模拟等基础理论知识。作者系统阐述了主要分离单元操作，着重分析传递过程、过程建模与求解，不仅涵盖精馏、吸收、萃取等传统分离过程，更涉及膜分离、吸附、色谱、熔融结晶等新型分离技术。通过典型化工单元计算案例分析，培养读者分析和求解复杂分离过程问题的能力，帮助掌握分离单元操作的计算方法。

本书为江苏省高等学校重点教材。本书介绍了古代实用化学如陶瓷工艺、青铜和钢铁冶炼工艺、传统日用工艺中所蕴含的化学知识，以及炼丹术和炼金术、中国本草学和冶金化学中所蕴含的化学知识；近代化学学科的确立及化学经典分支学科（无机化学、有机化学、物理化学和分析化学）的诞生和发展过程；现代化学的确立以及现代化学分支学科的诞生和发展过程。
本书可作为普通高等教育师范院校化学史课程的教材，也可以作为理工科本科生和学科教学（化学）专业硕士研究生开设有关化学史课程的教材。本书还可以作为普通高校、各类职业院校进行

本书依据教育部高等学校有关教学标准来设计，并结合当前高等学校教学实践的需要来编写，立足于“轻松入门”和“实用易懂”，致力于“深入浅出”和“理实结合”，专注于“智能科技”和“学而能用”。具体内容包括：手机摄影与摄像的基础知识、主要功能和技巧，掌握拍摄人像、风景、花卉、运动和其他常见静物等题材的实战技能。
本书是大学生公共艺术和素质教育教材，亦是数字影像、艺术设计、电商运营和传播策划等专业的专业课教材。

本书为北京市高等教育精品教材立项项目，根据高职高专有机分析课程教学大纲编写而成。全书内容分三部分：第一部分为有机化合物系统鉴定，介绍有机化合物物理常数的测定、元素定性分析、溶度试验、官能团的检验、查阅文献及衍生物的制备等；第二部分为有机定量分析，包括常见元素和官能团的定量分析方法；第三部分为混合物分离，讲述有机混合物的分离方法及分离方法的选择和拟定，重点介绍了层析法。
本书结合理论教学安排了相关实验，实验项目和实验方法力求结合生产实际，突出动手能力和操作技能的培养。
本书可作为高等院

本书较为系统地介绍了装配式混凝土结构构件的制作与安装过程，全书共分为6部分内容，分别介绍了装配式混凝土建筑的分类、特点、优势等基本知识，国内外装配式混凝土建筑的发展历程；装配式混凝土构件材料、配件和模具的使用要求，简单解读了装配式结构专项说明；典型预制构件的生产过程，包含生产设备调试、模具准备、预制构件制作、预制构件质量检验、预制构件运输、预制构件堆放的整个生产过程；典型预制构件现场吊装准备、施工流程及施工注意要点；建筑信息化模型BIM在构配件生产、物流运输、现场存储、现场施工等各个环节的应用；

本书将Python程序设计的知识按由易到难、由浅入深的规律精心设计为12个模块，包括程序开发环境构建与数据输入输出，基本数据类型与运算符应用，逻辑运算与流程控制，序列数据与正则表达式操作，函数应用与模块化程序设计，类定义与使用，文件、文件夹操作与异常处理，数据库访问与使用，网络编程与进程控制，基于GUI框架的图形界面设计与网络爬虫应用，基于Flask框架的Web程序设计，基于Django框架的Web程序设计。每个模块的学习任务分为3个层次：知识入门、循序渐进和知识拓展。本书配套丰富的电

本书为Java基础入门教材，适合初学者使用。全书共13章，第1～2章主要讲解Java技术的一些基础知识，内容包括Java概述、Java环境搭建、Java程序的开发、IDEA、Java基本语法、变量、数据类型转换、Java中的运算符、选择结构语句、循环结构语句、数组和方法等；第3～4章主要讲解面向对象的相关知识，内容包括面向对象概述、类与对象、封装、构造方法、static关键字、继承、抽象类和接口、多态、内部类和异常等；第5～12章讲解Java的重要知识及进阶技术，内容包括Java API、集合与

本书吸收了国内外市场调查与预测领域的研究成果和实践工作经验，对市场调查与预测的基本理论、基本方法做了较为系统的介绍。全书共9章，包括认识市场调查与预测、市场调查程序、内容与实施、市场调查方法、市场调查技术、市场调查问卷设计、市场调查数据的整理与分析、市场定性预测方法、定量预测方法和市场调查报告。 本书可作为高等院校经济管理类专业应用型本科、高职高专相关课程的教材，也可作为广大市场营销工作者的参考书。

本书主要介绍了计算机与信息化、计算机基础知识、操作系统、文字处理软件、电子表格软件、演示文稿软件、多媒体应用技术、计算机网络应用技术、信息安全技术及新一代信息技术等内容。本书在内容上，一是讲解信息技术相关基础知识以及本学科领域的最新成果，与时俱进地展现科学性、前瞻性的研究成果；二是从大学信息技术教学的全局出发，以培养学生的信息素养和实际操作能力为目标，不仅梳理信息技术的相关概念，还通过丰富的实例讲解具体操作，突出实用性和可操作性。 本书可以作为高等院校信息技术基础课程的教材，也可作为信息技