地方高校教师工作投入的影响因素主要分为个体因素和组织因素。所谓个体因素一般是指教师自身的认知、能力和动机等。在个体因素层面，教师在工作中对自我能力的感知对其工作投入具有重要的影响。组织因素一般是指组织氛围、环境、支持等方面所产生的影响。在组织因素层面，组织氛围、组织支持对于教师工作投入的影响至关重要。因此，地方高校教师工作投入的关系研究分别选取组织层面的学校组织氛围和组织支持感，以及个体层面的自我效能感，探讨其对教师工作投入的影响。其中，学校组织氛围和组织支持感做自变量，自我效能感做中介变

禽蛋产品品质评价与质量控制分禽蛋品质与质量特征，禽蛋品质评价与标准两部分内容，共17章。具体内容包括禽蛋的结构与化学组成、品种与品质的关系、日粮与禽蛋品质、疫病对蛋品质的影响、日常管理与环境对蛋品质的影响、不同日龄品质评价、不同养殖方式品质评价、不同功能性产品品质评价等。禽蛋品质和检测相关技术作了全面的论述，对指导禽蛋生产加工有指导作用。适合高校食品专业等相关专业的师生用书，以及企业研发人员的参考书。

随着人们对食品安全的日益重视，开发新型无毒的生物防腐剂成为食品工业的重要发展方向之一。乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的具有抗菌活性的多肽或蛋白质，是公认安全的生物防腐剂。新型广谱乳酸菌细菌素主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。可供从事微生物学、食品科学与工程等专业的技术人员和科研工作者参考。

《近现代中原童装研究》以近现代中原童装为研究对象，通过资料收集整理、留存实物案例解读和传统制作工艺讲解的方式来分析和阐述近现代中原童装特点。全书内容共分为三部分，首先为中原地区童装特点和中原地区民俗对童装的影响，其次为近现代中原童装的品类解析，最后为中原传统童装的制作工艺。 《近现代中原童装研究》图文并茂，内容翔实丰富，将大量留存实物作为解析案例，针对性强。《近现代中原童装研究》不仅适合服装专业的师生学习，也适合对传统童装有兴趣的广大服饰爱好者阅读。

如何提高植物蛋白的功能特性以及理化特性，从而拓宽植物蛋白在食品领域以及其他领域的应用，已经成为人们最为关注的热点问题之一。植物蛋白自组装能力调控的研究内容包括玉米醇溶蛋白的概述、大豆蛋白的概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳米颗粒的形成和复合聚合物功能性质差异等内容。适合高校食品专业等相关专业的师生用书，以及企业研发人员的参考书。

《功能化磁纳米颗粒在肿瘤细胞生物学中的应用》总结了著者及研究团队近二十年磁纳米颗粒的应用研究及成果， 着重介绍了功能化磁纳米颗粒在肿瘤细胞生物学研究中的应用，以期望为磁纳米颗粒及肿瘤细胞生物学的研究提供新的见解和参考。功能化磁纳米颗粒一般是由铁、钴、镍等金属氧化物组成的磁性内核及包裹在磁性内核外的蛋白质、多糖及高分子聚合物的壳层组成。最常见的核层由具有超顺磁或铁磁性质的四氧化三铁(Fe3O4) 或伽马三氧化二铁(-Fe2O3) 制成，具有磁导向性(即靶向性): 在外加磁场作用下，可实现定向

仔猪腹泻是一种典型的多因素性疾病，是导致仔猪死亡的主要原因之一。每年仔猪腹泻造成的经济损失巨大，对养猪业及相关产业的发展有巨大影响。目前仔猪腹泻的防治手段如抗生素等难以有效解决养猪业腹泻问题。抗仔猪腹泻饲用抗生素替代品的研究与开发旨在寻找高效、绿色、安全的抗仔猪腹泻的饲料添加剂，提高仔猪的存活率，促进养猪业的发展。共5章，包括仔猪腹泻概论、抗仔猪腹泻疫苗、特异性卵黄抗体、生物活性肽、植物源活性物质等内容。适合高校农业、食品专业等相关专业的师生用书，以及企业研发人员的参考书。

天然产物活性物质与功能特性----基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究是一本基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究，主要介绍天然产物活性物质与功能特性的学术专著。全书分上下两篇，共8章。上篇4章内容，主要介绍海棠与多酚、红枣与多糖、山楂及其活性成分、杂粮及其消化特性的研究现状；下篇4章内容，详细介绍了本人近几年在天然产物活性物质及其功能特性方面所做的一些工作，包括海棠多酚的提取、含量与种类的测定、抗氧化及抑菌活性的研究等，红枣多糖的提取、单糖组成、结构表征及抗氧化活性研究，山楂酒的工艺优化及山楂酒发

"本书以教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会编制的《理工科类大学物理实验课程教学基本要求》（2010年版）为依据，吸纳了西安交通大学二十余年物理实验教材建设经验改编而成。本书在上一版基础上进行修订，全书总体构架以渐进式实验教学体系为指引，以培养学生基础实验能力和自主创新能力为目标，在教学内容上逐步完善并做了一些创新设计。本书在近几年教育数字化和“新工科”建设的背景下物理实验教学的新要求下，以能力培养为核心，删减了部分实验内容，对综合性与设计性实验内容做了较大改动。全书体系新、选题

"本书是与王少杰、顾牡、王祖源主编的《大学物理学》（第5版）配套的大学物理习题集。本书涵盖大学物理课程中力学、电磁学、热学、振动和波动、光学等内容，每章都给出了重点内容和基本内容、重点概念及主要公式、解题要点、思考题等学习指导内容，并设有选择题、填空题、计算题等练习题，最后还附了五套测试题以供学生在考试前自测使用。    本书可作为高等学校理工科非物理学类专业的大学物理课程的配套教学辅导和课外作业用书。"