精密工程测量是工程测量学的核心内容，本书安排9章进行阐述。第1章绪论，介绍精密工程测量的定义、特点和发展等内容。第2章精密工程控制网，介绍平面控制网计算基准面选定方法，控制网的质量指标、基准与基准变换，以及几种特殊的控制网。第3章精密角度测量，介绍4种电子度盘测角原理和iGPS测角原理。第4章精密距离测量，介绍电磁波测距、激光干涉测距、激光三角法测距、光学频率梳测距和量子精密测距。第5章精密高差测量，介绍电子水准仪测量、三角高程测量和液体静力水准测量。第6章精密定向测量，介绍天文定向测量和陀螺经

本教材在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模
块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民族文化典籍遗产的了解与学习的兴趣。
本教材既可以作为高等等职业教育中餐烹饪专业相关课程的配套教材，也可以作为烹饪行业从业人员的参考用书。

本书主要阐述自动机械的基本工作原理、组成结构、常用功能装置，以及典型自动机械和生产线的应用。全书在借鉴相关自动机械技术文献的基础上，将抽象的概念和专业名词通俗化，将复杂的工艺原理及设备流程分析形象化，穿插相关视频，和生活实际紧密贴合，有
助于读者理解。书中还介绍了一些日用品的自动化生产新技术、新工艺。课后的思考及综合分析题具有启发性。

本教材属于农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，国绕食品加工与贮运发展现状、农产品贮藏期间品质变化及其调控技术、食品加工技术及其应用现状、食品加工与贮运的安全保障四个篇章展开，覆盖粮油制品、果疏制品、肉制品、乳制品、蛋制
品、水产品以及食品安全七大类方向。本书内容系统全面，以产业现状贮藏和加工的原理与技术、安全保障与新技术的思路进行编写，帮助读者更新食品产业相关知识。 本教材适用于高等学校食品科学与工程学科各专业研究生教学，包括食品加工与安全、食品工程、粮
食工程等专

《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀
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创设刀工训练

色彩构成是高校设计学专业的大类专业基础课程。本书从色彩的理论入手，详细阐述了色彩的基本原理、色彩的明度和纯度构成、同类色和邻近色构成、对比色和互补色构成、色彩的调和构成、色彩的设计与实践等内容。本书系统地保留了部分传统教学中的理论内容，
同时增加了当代专业教学的新理念：以色彩构成的审美视角分析经典大师作品；选择具有时代特色、创新风格的新案例进行解析；配套视频资源，进一步丰富教材内容。本书旨在培养学生的设计创新思维和实践能力，使学生能够对色彩构成设计有明晰的认识，并掌握相
关表现技法，

本教材共10个单元，每个单元围绕一个主题展开。所选题材真实，均为商务工作中的常见内容，话题涉及自我介绍、商务旅行、商务接待、电话磋商、贸易展会、商务谈判和商务文化等。在编写过程中，力求体现“以口语为依据，以社会需求为导向，以技能技巧为中心
，以实践训练为方法”的指导思想。既有常见商务情景沟通，又有商务口语实践和语言文化知识的补充，力争融实用性、商务性和知识性于一体。编排模式为：任务（Task）、练习（Practice）、范例（Sample）和文化（Culture）。首先通过模拟真实的商务环

本书精心挑选了大量的图片，并以完整清晰的叙述方式，讲述标志设计各个领域的专业知识，包括标志设计概述、标志的分类、标志的构成、标志的设计程序、标志的设计禁忌等内容，呈现了标志设计领域内的广泛性与多元化特征，对于重点概念在每章开头做出显要提
示。此外还添加了表格以及课外补充知识，令读者可以全面认识标志设计的起源与发展、标志设计的含义与功能以及国外标志设计的演变与发展趋势，让学生充分掌握标志设计的基本知识，将它有效地应用于创意思维与设计表达的实践活动中。本书可作为所有平面设计
的教学用书，

本书从APP产品设计全局考虑，按照APP界面设计诞生流程进行组织，采用项目-任务教学模式，针对界面设计师工作岗位进行典型工作任务分析，融入行业企业技术标准和“1+X”界面设计职业技能等级证书与技能竞赛相关要求，融合多位互联网一线设计人员工作经验，
设置6个由企业真实工作案例转化而来的实战项目，工学结合一体化。通过6个实战项目，从简单到复杂、从基础到专业，让学生掌握APP界面设计技能，培养学生晓体验、懂交互、精设计的界面设计师岗位能力，培养高素质界面设计人才。