本书介绍化学分析法和仪器分析法的常用分析方法，如滴定分析法、重量分析法、电化学分析法、分光光度法及色谱分析法等。内容涵盖定量分析误差与数据处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、电位法及永停滴定法、紫外-可见分光光度法、红外分光光度法、原子吸收分光光度法、经典液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。

本书共分为9章，主要讲授食品安全与卫生基础及背景知识、天然有毒动植物与食品安全、食品加工过程中的生物性污染及控制措施、食品加工过程中的化学性污染及控制措施、食品安全溯源及预警技术等内容。

本书采用任务模块的讲解方式，让学生充分了解新一代信息技术发展应用对生产、生活、学习方式的影响，并引导学生理解信息技术基础知识，掌握信息技术的应用技能。本书由5个模块组成，对应《中等职业学校信息技术课程标准(2020年版)》基础模块的4-8单元。本书与《信息技术(基础模块)(WPSOffice版)(上册)》配套使用，内容包括数据处理、程序设计入门、数字媒体技术应用、信息安全基础、人工智能初步等知识。

本书采用任务模块的讲解方式，让学生充分了解新一代信息技术发展应用对生产、生活、学习方式的影响，并引导学生理解信息技术基础知识，掌握信息技术的应用技能。本书由3个模块组成，对应《中等职业学校信息技术课程标准(2020年版)》基础模块的1-3单元。本书与《信息技术(基础模块)(WPSOffice版)(下册)》配套使用，内容包括信息技术应用基础、网络应用、图文编辑等知识。

本书共分8章，从企业生产实际出发，对照“工业机器人应用编程职业技能等级标准”，选取国产工业机器人的典型应用实例，介绍了工业机器人的工作原理、系统参数设置、结构、示教方法等知识及典型的工业机器人工作站的组成。

本书主要内容包括汽车维修常用工量具及安全防护用具的认识、汽车的总体认识、曲柄连杆机构的拆装与维修、配气机构的拆装与维修、汽油发动机燃油系统的拆装与维修、柴油发动机燃油系统的拆装与维修、发动机冷却系统的拆装与维修、发动机润滑系统的拆装与维修。

本书是根据无人机应用技术专业教学大纲的要求编写而成的，以项目的形式介绍无人机飞行原理，主要包括大气飞行环境、固定翼无人机飞行原理、固定翼无人机飞行品质与飞行性能、旋翼无人机飞行原理、旋翼无人机飞行品质与飞行性能、复合翼无人机。

本书是城市轨道交通类专业、机械类专业的基础课程，共分为七个项目，包括电工基础知识的认知、电气控制知识的认知、安全用电的认知、模拟电路的认知、数字电路的认知、轨道交通基本测量工具的认知与适应、防雷设备的认知。

本书以国产CAD/CAM软件SurfMill 9.5为操作平台，通过项目化案例设计，从工程应用的视角，对机床能力测试件、高端工艺品、精工DIY创意作品、精密模具零件、复杂多轴结构件、叶轮类产品、复杂形态复合加工类零件共七个实际典型案例的数字化加工过程进行了剖析与讲解。

全书共8个单元，主要包括杆件的静力分析、直杆的基本变形、工程材料、连接、常用机构、机械传动、支承零部件、机械的节能环保与安全防护等内容。具体内容包括：力的概念与基本性质；力矩、力偶、力的平移；约束、约束力、力系和受力图的应用等。