食品微生物检验是保障食品安全的核心技术之一，是防控食源性疾病、确保食品卫生质量的关键手段。本书依据食品安全国家标准及相关法规，融合国内外前沿检验技术进展，系统阐述食品微生物检验的基本程序、检验条件、常规检验技术、致病菌检验、霉菌与酵母检
验，以及分子生物学、免疫学等高通量和快速检测技术。并在附录中提供了详细的染色液配制、培养基和试剂配制方法等实用资料，旨在为保障食品安全提供全面科学依据和技术支持，适合作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教材，也可为食品企业
质检人员、科

本书坚持系统观念、系统思维，全面整理了风险分析与管理的相关概念、过程、理论、技术、方法和工具。全书包括三篇共17章，第一篇是风险分析理论与过程，包括基本概念、管理过程以及风险过滤、排序与管理方法；第二篇是风险分析技术与方法，按照风险识别、风险分析、风险评估、风险决策的思路，汇总了9章核心技术方法；第三篇是风险分析技术创新与发展，引入数据与智能时代的新技术，开展创新研究，不断拓展风险分析与管理的手段。

《数据分析与商务决策》是一本全面介绍数据分析在商业决策中应用的实用性著作。本书从数据分析的基本概念和方法入手，系统地阐述了数据采集、清洗、分析、建模等关键步骤，并结合大量真实案例，展示了如何利用数据分析技术支持各类商业决策。本书注重理论与实践相结合，既有扎实的学术理论支撑，又大量引用了成功的商业案例，力求为广大管理者和数据分析从业者提供一份全面、实用的参考读物。通过学习本书，读者不仅能够掌握数据分析的基本方法，更能够运用数据驱动的思维模式，做出更加科学、高效的商业决策。

针对环境相关专业对“环境工程原理”课程(48～56学时)的需求，本书主要内容包括：动量传递(流体流动的基本原理与特性)、热量传递(热能交换过程及其在环境工程中的应用)、质量传递(物质在不同相态间的迁移机制)、非均相分离过程(沉降、过滤、干燥等技术的原理与应用)、均相分离过程(吸收、吸附、膜分离技术、磁性分离技术等)、反应工程原理(化学反应在环境治理中的应用与控制)。

本书是科学出版社“十四五”普通高等教育研究生规划教材之一，旨在运用中医学理论和方法，结合现代科学技术，开展中医诊断学关键问题研究，以满足高层次中医药人才培养的需求。本书包括绪论及正文的十一章内容，分别是中医诊断学的理论研究、诊法的研究、辨证的研究、中医诊断思维、中医诊断思维应用、中医误诊的研究、中医诊断规范化研究、中医诊断客观化研究、中医诊断标准化研究、中医诊断学多学科融合研究，以及中医状态研究。本书不仅深入探讨了传统理论的科学内涵，还结合现代科学技术，明确中医诊断学的规范化、客观化、标准化和智

本书系统全面地介绍了可再生能源催化转化及储存的基础知识、基本工艺和应用实例。全书分6章：首先介绍可再生能源基本概念及分类；其次重点介绍光催化储能与利用技术、电催化储能与利用技术、热催化加氢储能与利用技术、太阳能热化学储能与利用技术，主要包括各种可再生能源储能与利用技术的发展现状、工作原理、技术特征、未来方向、应用情况等；最后介绍多能互补储能系统。

本书是一本了解应用数学方法的入门书，旨在系统介绍近代应用数学在实际问题中比较成功的数学方法，帮助读者掌握从实际问题抽象出数学模型，选择合适的数学工具进行分析，并最终获得可靠结果的方法，本书主要内容包括量纲分析与尺度确定、摄动方法、应用数学方程、连续系统中的波动现象、稳定性和分支等。内容系统全面，强调数学方法与实际应用相结合，注重方法的可操作性。

本教材充分考虑了高等院校培养国家强基计划人才的需要，注重有机化学基础知识、概念和机理的介绍，内容深浅结合，有助于学生快速且深入地学习有机化学。另外，通过设置选修内容和二维码方式等补充关联知识，拓展并加深读者的理解。

本书的特色在于吸纳融入了最新的国内外重要伦理规范的内容和要求。本书体例成熟，内容紧跟时代、由浅入深、可读性强。本书从医学生自身发展和社会发展实际出发，以培养医学生伦理分析、伦理决策和伦理评价能力为目标，内容涵盖医学伦理基本理论、具体原则、国内外规范体系、医学人际关系伦理及临床诊疗伦理等内容，还包括公共卫生伦理、生育伦理、死亡伦理、人体器官捐献和移植伦理、前沿医学技术伦理、智能医学伦理、医学科学研究伦理及医院管理伦理等内容。在广泛吸收国内外最新研究成果的基础上，紧密结合临床实际工作，对上述内容进行

渔业导论是一门专门为涉海类高校开设的水产类素质教育课程，主要内容包括渔业、渔业资源及其产业的概念与基本特点，中国渔业和世界渔业的发展历史及其现状，捕捞学、渔业资源学、水产增养殖学、水产品贮藏与加工学、渔业信息学、渔业经济学和人工智能渔业学等学科的概述，以及渔业蓝色增长、碳汇渔业、全球环境变化与渔业等国际研究热点问题。