本书以现代食品研究方法为主线，围绕食品结构、食品感知、食品营养、食品安全检测及食品科学研究的新方法，介绍食品的宏观、介观、微观、纳观等结构研究方法的原理及应用，阐述食品生理和心理感知及感官评定的方法原理和应用，讲解食品营养研究中的多种模型及现代生物技术的应用，讲述和食品安全相关的有害微生物、农药和天然毒素、有害金属的检测方法和应用，介绍大数据分析与挖掘、人工智能、计算机模拟仿真及增材减材制造等新方法及应用。

本书系统阐述了生理学的核心内容，共分为十二章，涵盖细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸生理、消化与吸收、能量代谢与体温调节、尿液生成与排泄、感觉器官、神经系统、内分泌系统及生殖等内容。随着科技进步和知识更新，教材内容不断优化升级。本书在第四版的基础上，进一步细化了知识点，扩充了补充内容，并采用全彩印制，内容更加精练，版面更加美观。

本书是科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材。本书是以“‘工程材料与机械制造基础’课程知识体系和能力要求”以及《高等学校工程训练类课程教学质量标准》为指导，进行内容选取和编写的。
　　本书共8章，主要内容有制造基础、金属材料的液态成形、金属材料的塑性成形、金属材料的连接成形、零件的车削加工、刨削和铣削、磨削与光整加工、孔加工、钳工，以及数控加工、特种加工、柔性制造系统、机器人实践、多学科综合实践等。此外，还包括创新方法、劳动精神、安全训练总则等内容。
　　为强化学习者的实践技能

本书是“全国司法鉴定教育培训系列教材（第二版）”之一。本书旨在为我国电子数据司法鉴定人员及相关从业人员提供一套全面而系统的鉴定专业指导和实践操作指南。通过学习，读者将能够精通并应用各种电子数据鉴定技术，全面应对电子数据鉴定领域中的挑战。本书的内容涵盖：前言、电子数据鉴定的概述、电子数据司法鉴定法律法规、电子数据鉴定的规范化建设、电子数据鉴定的基本技术、Windows系统电子数据鉴定、Linux系统电子数据鉴定、MacOS系统电子数据鉴定、Android终端电子数据鉴定、iOS终端电子数据鉴定、物

这是一本系统阐述钢琴与不同乐器合作训练的专业教程，兼具基础性、通用性与实践指导价值。全书共分四章：前三章从理论层面切入，系统论述了乐器合作所需的核心能力、各类乐器的基本演奏技法，以及合作过程中需重点关注的音乐表现要素；第四章则聚焦实践应用，精选14首具有代表性的经典教学曲目，围绕"作品介绍""演奏提示"和"训练重点"三个维度展开深度解析，既为学生掌握这些特定曲目提供方法论指导，也为后续拓展其他合作曲目奠定坚实的知识与技术基础。
在曲目选择上，本书体现出多维度的精心设计：时间跨度上

本书为十二五普通高等教育本科国家级规划教材。本书根据世行贷款教学改革项目的成果和高等学校大学物理课程教学指导委员会最新编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》编写而成。全套书共两卷, 本书为第二卷, 主要内容有相对论基础、量子物理、激光、固体物理基础和原子核物理。本书的一大特色是, 在叙述基本概念和基本物理规律的同时，强调物理思想与研究方法的学习。此外为了满足学生自主学习，积极思考，敢于提问的要求，在叙述上力求接近学生、概念准确, 并以大量实例使内容更加生动、有趣。每章的物理学方法简述一

本教材以案例为依托，以促进工学结合及实施教、学、做一体的教学模式，培养学生的老年活动策划与组织的实操能力为目标进行编写。本书将老年和活动策划融为一体，采用项目管理方法构建本书的框架体系，引用大量活动案例来阐释如何进行老年活动策划与组织，力求使本书具有开拓性、系统性和应用性。本书分为上篇和下篇两大部分，上篇从认识老年人、认识老年人活动、了解老年人活动策划与组织三个项目进行理论阐述。下篇根据活动的形式，将老年人活动分为六类，即老年人学习类活动、老年人竞赛类活动、老年人观赏类活动、老年人展示类活

本书从数字治理的理论、方法以及实践三方面展开论述，梳理了与数字治理相关的重要理论，探讨并分析了我国数字治理的现状，涵盖国内外的典型案例，为未来数字治理的发展献计献策。本书共12章，主要内容包括数字治理导论、数字治理理论、数字治理机制、数字治理伦理、数字治理体系、数字治理技术、数字治理评价、数字政府治理、数字企业治理、数字经济治理、数字社会治理、数字环境治理。 本书适合作为高等院校经济类、管理类等专业数字治理相关课程的教学用书，也可供政府机关工作人员、企事业单位的管理者和其他从业人员学习和参

广义的扎根范式，是指以在国际社会科学界得到广泛运用的扎根理论（Grounded Theory）为方法论的社会科学研究范式。狭义的扎根范式（Zhagen Paradigm），是指贾旭东等于2016年提出的中国管理扎根研究范式（贾旭东、衡量，2016）。该范式基于扎根精神，遵循建构型扎根理论思想，以经典扎根理论的研究方法和程序为主框架，以程序化扎根理论为辅助，综合了扎根理论三大学派的思想和方法，是在中国情境下开展管理理论研究的有效工具，已得到国内社会科学界越来越多的关注和重视，笔者每年都会应国

"本书内容分为两篇。基础篇（第1～5章）详细介绍微信小程序的概念、开发工具的使用，以及JavaScript语法、微信小程序框架、常用组件和Canvas画布组件等内容，旨在让读者了解微信小程序开发的基本原理、核心技术和基础操作流程，掌握其开发的基本技能和方法。提高篇（第6～9章）讲解微信小程序常用的API、云开发技术和微信小游戏开发，并通过基于云开发的大学生问卷调查实战应用案例，进一步提升读者运用微信小程序进行实际开发的能力。 本书以开发案例为导向，让读者对枯燥的微信小程序学习充满乐趣，通过具体案