《大学化学》（第二版）共13 章，包括基础和应用两大部分。基础部分包括物质结构（物质的状态、原子结构和元素周期律、分子结构、晶体结构）和化学反应的基本规律（化学热力学、化学反应动力学、化学平衡、氧化还原反应和电化学）。应用部分包括化学与能源、化学与材料、化学与信息、化学与生命、化学与环境，突出了化学与军事武器装备的密切联系，重点介绍了军用能源、军用新材料、生化战剂、军事活动对环境的影响和军事人工环境。本书对主要知识点配置了讲解视频，每章设有大量复习题和习题，其答案可扫二维码获取。《大学化学

《碳中和管理与技术概论》结合双碳目标，重点介绍了碳排放与碳中和的基础知识，梳理了碳中和管理的国际经验，全面总结了碳中和相关工程技术，深入阐述了地球碳库及自然碳汇，提出了城市碳中和规划思路，系统分析了能源、石油化工、钢铁、建材、有色金属、交通、建筑、农业等行业的发展现状、碳排放特征及碳中和路径。《碳中和管理与技术概论》可作为高等院校本科生和研究生普及碳排放相关知识的教学用书，也可作为碳排放管理相关培训教材使用，同时可为相关研究者、决策者、管理者提供全面系统的参考。

《能源化学》（第3版）主要介绍能源化学的反应原理、技术类型、应用特征及功能作用，重点介绍了能源领域国内外研究工作进展及发展前景，体现理论与实验、基础与应用、前沿与主流的结合。全书共12章，包括能源简介、煤炭、石油、天然气、核能、太阳能、风能、地热能、生物质能、海洋能、储能技术、氢能和燃料电池。本书图文并茂、深入浅出，可以作为能源、化学、化工、材料、电力、石油、环境等专业研究生和本科生的教学用书，也可供广大科技工作者和政府管理人员参考，还可作为科学爱好者的科普读物。

本书从平面广告设计与制作的实际案例入手，由浅入深分析讲解，介绍了现代平面广告设计与制作的方法，包含印刷、材料、安装等技术细节，力求简明、实用、通俗易懂。主要内容包括平面广告设计的基本知识、平面广告设计的方法与制作广告的材料、安装构造等。本书结合现代宣传广告的特征，运用丰富的图例来辅助讲解每一个知识点，既有经典案例，又介绍了新兴的材料，将新的设计理念与社会时代价值观紧密结合，旨在让读者对平面广告设计与制作有深刻的认识，明确平面广告设计的方法及制作流程，掌握专业知识，提高职业素质。本书附带有视

《水污染控制原理与技术》主要介绍了水质与水污染基础知识， 污染物成分、危害及水质标准，水处理基本方法、原理和工艺流程，污水处理原理和技术，给水处理原理及技术展开，水处理技术评价与对比等内容。本书可作为高等学校环境工程、给排水科学与工程、市政工程等专业的教材使用，助力学生系统掌握水污染控制专业知识，为学术研究与职业发展奠定基础；还可供水污染控制领域的科研人员、工程技术人员阅读，以提供理论支撑与实践参考，助其把握行业技术动态，优化工艺设计与技术应用；同时可供环保部门、污水处理厂管理人员阅读，辅

《食品专业英语》全书共5章，主要内容包括食品营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全和管理以及写作。全书以中英文对照的形式编排，有助于学生对照学习参考。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，难句分析，并穿插课后作业、阅读文选和科技论文写作常用句型总结。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等相关专业的本科生、研究生专业英语教材，也可作为相关领域的科研人员、生产单位从业人员的参考书。　　　

《固体废物处理与处置》（第三版）共11章，主要内容包括绪论，固体废物的收集、运输与压实，固体废物的破碎和细磨，固体废物的分选、脱水、焚烧、热解和生物处理，固体废物的处置方法，固体废物制备建筑材料，危险废物的处理与处置。本书可作为高等院校资源与环境类本科生教材，也可作为其他专业本科生素质教育课程教材，还可供从事环境保护工作的研究人员、技术人员与管理人员参考使用。

《材料结构基础与表征》的编写主要根据成果导向教育（OBE）理念，以培养目标反向设计教材内容，以实现使学生了解结构基础、熟悉测试技术、熟练分析方法的课程目标。本书以培养学生能力为主体，创新内容和模式，深度提炼课程思政案例，将结构化学理论、材料测试技术、材料计算模拟方法、材料结构分析案例等模块交叉融合，形成五位一体的多维立体式教材。全书共计8章，主要包括绪论、原子结构与表征、分子结构及光谱分析、晶体结构与表征、金属结构与表征、材料计算模拟方法、材料复杂综合问题解决案例分析等内容。本书可作为高等

《乳制品检测技术》入选陕西省十四五职业教育规划教材（GZZK2023-1-170）,遵循项目引领、任务驱动、行动导向的项目化教学模式，根据乳制品检测工作实际进行典型工作任务分析和整体教学设计，结合市场上常见的乳制品类型，内容分为乳制品检测基础知识、生乳的检测、灭菌乳检测、婴幼儿乳粉检测和发酵乳检测等 5个教学模块，每个模块下设 2～5个学习任务，每个学习任务下有：任务描述、学习目标、相关知识点、任务准备、任务实施、任务评价等栏目，其中任务准备、任务实施、任务评价为工作活页形式，每个模块单独

本书着重介绍大型游乐设施设计基础知识。在介绍大型游乐设施设计和建造的相关重要技术、设计基本规定、工程材料等基础上，对大型游乐设施的结构设计、传动系统设计、承载系统设计、安全防护装置设计、电气及控制系统设计等进行了重点介绍。本书也对大型游乐设施的建造和运营管理进行了相关介绍。本书可以作为高等院校机械类等相关专业学生设计类课程教材。通过本书的学习，学生可以构建起从事大型游乐设施设计的知识体系，熟悉游乐设施设计的基本方法，初步掌握从事大型游乐设施创新设计工作的基本技能。