本书以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标，注重课程育人，有效落实“为党育人、为国育才”的使命。
本书介绍了机械制图与AutoCAD的基础知识。全书共九个模块，内容包括：绪论、制图的基本知识和技能、AutoCAD2024基本操作、物体的三视图、组合体、轴测图与三维建模基础、机械图样的表达方法、标准件和常用件、零件图和装配图等。
本书配套的《机械制图与AutoCAD习题集》同时出版。
本书适合作为高等职业院校的机械和近机械类专业的教材，也可供成人教育相近专业教学使

本书主要讲述了安全用电与防雷、电路基本概念和基本定律、电路的基本分析方法、电路的过渡过程、正弦交流电路、三相交流电路、磁路与变压器等内容。书中通过多元化教学模块的有机融合，可以系统地提升学生的专业素养与综合能力。为方便教学，本书配备了内容丰富、形式多样的教学资源，包括电子课件、习题参考答案、课程微课视频和习题微课视频等。
本书可作为高等职业院校电子类、电气类等相关专业教材，也可以作为企业岗位培训用书。

《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析与控制，食品安全监管与法律法规体系等内容。本书内容丰富，通俗易懂，可读性强。
本书适合作为高校食品类、预防医学及相关专业的教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员以及关注食品营养与健康人

无

本书分为两部分，共15章。第一部分为环境管理与环境法规，包括第1章～第9章，内容涉及环境管理的思想、方法、原则、环境管理制度、环境法规及企业环境管理等；第二部分为环境规划与环境决策，包括第10章～第15章，内容涉及环境管理与规划决策的理论与技术基础，水、大气、固体废物管理规划，以及全球环境问题与管理等。
本书对有关环境管理与环境决策等方面的环境人文社会科学知识，以及相关环境管理工作实务进行了系统性整理与归纳，并将其内容与中国环境管理实践进行了紧密结合，突出了对知识理论与技术方法的实用性讲解

《环境自动监测系统运营》教材以职业能力培养为核心，系统涵盖了地表水水质自动监测系统运行维护、环境空气自动监测系统运行维护和污染源自动监测系统运行管理三个学习情境，共包含8个工作项目24个任务。每个任务包含引导问题、知识准备、任务实施、知识测试和效果评价5个教学内容，形成闭环教学体系。本书采用活页式装订，配套丰富的教育资源，详细介绍了环境自动监测系统的组成架构、工作原理和操作方法、安装与验收、日常运营管理等内容，具有较强的实用性和操作性。
《环境自动监测系统运营》可作为高职高专院校、职业本科

《酱腌菜加工工艺学》入选石油和化工行业“十四五”规划教材，是一本专注于酱腌菜生产与加工的专业教材。本书系统地介绍了国内外i外酱腌菜的起源及酱腌菜工业发展现状与趋势、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能化车间、酱腌菜生产质量管理、酱腌菜加工典型案例等内容。
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本书按照工学结合、项目化教学要求编写，结合智能制造的发展方向，将机器视觉系统集成的理论知识与生产实际相结合，从机器视觉基础知识着手，通过多个项目，由浅入深地详细讲解了机器视觉的基础原理及实现过程，并尝试解决生产制造智能化的相关问题。
本书包含三个部分：基础篇、实战篇、拓展篇。基础篇介绍了机器视觉系统集成中最基本、最实用的知识，如工业相机、光源、镜头的概念及选型等；实战篇舍弃了机器视觉系统集成中过于枯燥难懂的算法，以国产使用最广泛的机器视觉厂家——海康威视的产品为机器视觉项目载体，将机器视觉

本教材共分为4 个部分，共17 个章节。第一部分为生物分子的结构与功能，主要介绍糖类、蛋白质、脂类、核酸、酶、维生素与辅酶等生物分子的结构、性质及生物学功能，生物分子与医药学的关系，相关代谢疾病及药品等内容；第二部分为生物分子的代谢与途径，主要介绍生物氧化，糖类、脂类、蛋白质及核酸等生物分子的合成与分解代谢途径及相关代谢疾病；第三部分为专题生物化学，主要介绍肝脏生物化学、血液生物化学、水盐代谢与酸碱平衡、药物在生物体内转运与代谢转化、药物研究的生物化学理论基础等内容；第四部分为生物分子合成，主要

《Mastercam 2025数控车床自动编程项目案例教程》采用项目案例任务的组织方式，从基础知识入手，通过任务实例讲解操作方法，全书有5个项目，共34个实例任务，主要内容包括Mastercam 2025软件基本操作、轴类零件图形绘制、非圆曲线轴类零件建模、数控车自动编程与仿真和数控车自动编程综合实例等。项目一至项目五均配有项目小结、思考与练习，以便读者将所学知识融会贯通。通过这些项目任务的学习，读者不但可以轻松掌握Mastercam 2025软件的基本知识和应用方法，而且能熟练掌握数控车床自动